フョーマンズビフ☆ビールで煮込む船乗りの肉じゃが - モッカ夫人のほくほく北欧家庭料理

Sjömansbiff。 sjöman（フョーマン）＝船乗り biff（ビフ）＝牛肉 スウェーデンで生まれたと言われる牛肉の煮込み料理。 具は牛肉、ジャガイモ、タマネギだけなのですが、モッカバージョンはにんじんも入っています。 牛肉の内モモ肉をミニステーキ状にスライスしたものを使うのが一般的ですが、ひき肉バージョンもあります。 今回は夫が既に細かく切られている肉を買ってきてしまったので、それで作りました。 この料理、ビールで材料を煮込むのですが、なぜビールを使われるようになったのか、このような説があります。 昔ある船が航海をしていた時のこと、船にビールが残り一つしかなくなり、船員全員がそれを欲しがりました。 どうしたら全員がそのビールを口にできるかと考えた末、コックはビールを料理のダシとして使いました。 頭の良いコックですね。 ビールが話題に上ったとこで、北欧のアルコール事情について少しお

[minatokugirl]

ビールで煮込むとやっぱり柔らかくなるんですね😲年末コーラ＋手羽先をやってみたのですが、これもトライしたいです。しかも肉じゃがだから脂っこくなさそうで尚いいですね(*^^*)

[lulu88]

オーブンで焼いたじゃがいもがとても 美味しそうです♪♪

[knana19]

美味しそう！良き写真です

[whalekitchen]

ビールで煮込んでお肉がとっても柔らかくなりそうで美味しそう♪オーブンで調理しているからじゃがいもが煮崩れしてないのが美しいです！

[ajinoosushi]

これはいいですね でも作りながら飲んでしまいそう🎵

[Canario]

なんか日本のじゃがいもより格段に美味しそうに感じるのはモッカさんの料理の腕前ですか( ﾟДﾟ)？　お腹空いてきましたー。笑

[bizucafe]

料理の由来から知って食べると、また一味違うでしょうね！

[ouchibiyori]

おいしそう♪♪ビールで煮込むっておもしろそうでやってみたいけど、なんだかもったいないです！笑 北欧は冬が長い分、アルコール規制も厳しいんですねー

[better-nagi]

雰囲気のある、カッコいい肉じゃが(*^^*) 美味しそう♡

[kagetora5]

北欧のアルコール事情は興味深いですね♪ビールを使用するきっかけとなったコックさんのお話も面白いです(*^^)

[MUJI]

船乗りの肉じゃが…もう、ネーミングだけで惹かれちゃいます！ジャガイモの切り方、このようにするとオサレですね♪

[y0a6t5er]

これはおいしそうですねー

[Honeychang]

ビールを入れると美味しくなるなんて、眼から鱗です。試してみます( ^ω^ )

[ura-sima]

とっても美味しそう！！ああ～料理よりも全部飲んでしまうんですよ(笑)

[mkonohazuku]

ビールで煮込むの美味しそうです。オーブン使う煮込みも日本ではあまり見ないし、参考になります😊