少し遅めの夏休み釣行 料理編 - 基本は鯰とナマズ釣り

前々回、前回の釣行で釣れた魚での料理について書きたいと思います。 前々回、前回の記事はこちら namazunoko.hatenablog.com 小サバ料理 小サバの竜田揚げ丼 小サバの南蛮漬け アジ料理 小アジのなめろう 小アジの骨煎餅 アジの鮨 カワハギ料理 カワハギの鮨 肝添え 小サバ料理 小サバの竜田揚げ丼 小サバの竜田揚げ単体でも美味しいところに、妻が自家製タルタルソースを載せて「小サバの竜田揚げ丼」にしてくれました。激うまでした。去年までは小サバが釣れてもリリースしていました。ただ、今年はあまりにも釣れるので試しに持ち帰って食べてみたところ、予想に反して美味しいことに気づき現在に至っています。 小サバの南蛮漬け 料理に関しては基本、妻がやってくれます。私がするのは捌いたり、鮨だったりです。最近は小さい魚なら妻が捌いてくれるようになったので楽になりました（笑）。南蛮漬けと言えば小