ビタミンの名前の由来は？ 日本人も担った発見の黄金時代

米シアトルのティルス・フェスティバルで並べられたニンジン。（PHOTOGRAPH BY SAM ABELL / NATIONAL GEOGRAPHIC IMAGE COLLECTION） 風邪にはビタミンCがいい？ 天気の良い日はビタミンDがたくさん取れるチャンス？ それらの真偽はさておき、ビタミンが健康維持に欠かせないのは常識だ。しかし、ビタミンはどうやって名前が付けられたのか？ それに、ビタミンはそもそもいつ発見されたのだろうか？（参考記事：「「ビタミンCで風邪を予防」のウソ、誤解生んだノーベル賞化学者」） ビタミン発見の前は 人間は、食事が健康に関係していることを古くから理解していたが、化学や物理学、生物学の発展に支えられて現代の栄養学研究が登場するまでには長い年月を要した。初期の栄養学で実験の中心となったのは、1772年に発見された窒素だった。そこでは、食べ物の中に窒素があるかどう

[minamihiroharu]

鈴木梅太郎は相変わらず無視されてんのか。

[agrisearch]

「フンクが発表した当初の「ビタミン」のつづりは最後に「e」が付いていた。しかし、その後発見された物質が必ずしも窒素を含むアミンではなかったことから、最後のeは削除され「vitamin」となった」

[aceraceae]

こういう語源とか歴史の話はありがたい。