牛乳の2割から鳥インフルを検出、安全性を専門家に聞いた、米国

H5N1鳥インフルエンザウイルス粒子の透過型電子顕微鏡の着色・合成画像。この高病原性RNAウイルスは、鳥の間で急速に広がるが、感染した鳥との密接な接触によって、まれにヒトにも感染する。H5N1は1996年、中国南部と香港の家畜の鳥で初めて確認された。（PHOTOGRAPH BY CDC AND NIAID/SCIENCE PHOTO LIBRARY） H5N1亜型の高病原性鳥インフルエンザウイルスが中国南部の水鳥から発見されたのは1996年だが、米国では最近、家禽から家畜のウシへの感染が確認されたことで再び懸念が高まり、汚染された食料が米国全土に出回らないか心配する声が上がっている。 鳥から畜牛への異種間感染は過去に例がなかったが、牛乳の汚染はわずか数週間のうちに広まった。米食品医薬品局（FDA）によれば、米国内で販売されている牛乳のうち、PCR検査した少なくとも20％でウイルスの断片が検

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感染したウシが死亡したケースがある一方、無症状のウシも存在することから、このウイルスは、ウシにとっては鳥の場合ほど致命的ではないと考えられる。