なぜ賞味期限切れの水は十分飲めるのに賞味期限表示がされているのか？ほとんどの人が知らないその理由とは（井出留美） - エキスパート - Yahoo!ニュース

2019年7月29日付熊本日日新聞の記事によれば、熊本地震の支援物資の飲料水が３年以上経っても130トン、一時保管場所に山積みされている。熊本市は、2020年1月までに使い切る考え。だが、ほとんど賞味期限切れとのこと。 品質劣化というより、通気性のあるペットボトルから水が蒸発して内容量が変わってしまうための「期限」筆者は、備蓄などに使用される、ペットボトルのミネラルウォーターなどを製造する企業（メーカー）と契約し、一年以上、広報の仕事をしていた。 そのメーカーによれば、ペットボトルの水は、その多くが、濾過（ろか）や加熱の工程を経ることにより、雑菌を取り除いている。 雑菌が入り込んだ水は品質が劣化する。だが、雑菌のない水が腐敗することは、外部から異物が侵入しない限り、ない。 未開封で、高温高湿のところを避けて保存されていたペットボトルの水ならば、基本的に何年も持つ。実際、備蓄用で、5年間保存

[kenzy_n]

天使の取り分か

[i-komo]

駅とか公民館とかで配布場所つくって、「気にならない方はどうぞ」

[vanillableep1618]

官能検査でエッチな検査を想像した俺の脳は腐っている

[deztecjp]

原子数個で成り立つ生物はない。この記事のいう通気性とは、隙間なく密封しても空気が素材自体を貫通する話で、それは分子が小さい気体に限られるから、菌は入らない。

[altar]

気体が通って菌が通らないはずがないというブコメあるけど、PETの分子鎖の隙間を単純な気体分子がギリギリ通れてタンパク質(=アミノ酸の高分子)である菌が通れないのは高校化学の知識で察せる範囲ではないかなあ。

[htnmiki]

金曜に飲みかけの水を職場のデスクに置きっぱなしにして月曜に飲んでたらさすがにそれはやめたほうがいいのではと言われたことはある。曰く、口の雑菌がペットボトル内で繁殖するとか。

[teo_imperial]

「濾過（ろか）や加熱の工程を経ることにより、雑菌を取り除いている」どこまで滅菌してるの？それ次第だが滅菌じゃなかったら何年か後に僅かに残ったバクテリアが増殖する可能性はあるよ。

[mozukuyummy]

保管環境次第ではPETボトル自体の劣化があるから、一概には言えないのではないかなあ。

[frantic87]

ペットボトルは酸素も通すので水以外の飲料は時間経過で劣化します

[taiyousunsun]

空気を通すんだから菌が入ってくるんじゃないのってブコメが意外とあって驚いている。

[Hazel]

これは知らなかった。知っておくべき知識

[gryphon]

ということは知らなかった。通気性があるとはね　“ペットボトルの容器は通気性があるため、長期保存している過程で、容器を通じて水が蒸発していく”

[Nyoho]

なるほど量が変わると売ったらまずいんだね。

[megumakou2014]

量が減るという理由なんだ。理由がわかれば納得して賞味期限気にせずに使える。こういった情報すごく大事。量が減っても安全なら、足りないところに回していける。

[IGA-OS]

あ、水は大丈夫なんや

[timetrain]

水の大きさって普段はなかなか認識しないからなあ

[mkusunok]

これはムッチャ勉強になった。腹落ち→品質劣化というより、通気性のあるペットボトルから水が蒸発して内容量が変わってしまうための「期限」

[tick2tack]

ブコメに水が通るなら菌も通ってとうぜん、と考える人が居るということから考える必要があるか

[kamanobe]

「飲める／飲めない」よりも「売れる／売れない」の境目と考えた方がいいのか。量が少なくなってたら売り物にはできないもんね。

[itboy]

水ってそんなに持つんだな

[goldhead]

災害時の全国統一のウィッシュリストみたいなのが必要か"「善意で送ろうとしている方々に『必要ない』と言えば、失礼に当たる」と考え、「飲料水が足りていることを、なかなか情報発信できなかった」"

[shoh8]

自販機限定で、430mlとかいう詐欺容量のペットボトル普通の値段で売るのやめてください

[yood]

数年前、カビが混入して全品回収になった水があったね。/全ては目安で絶対は無い。

[quick_past]

賞味期限への強迫観念は、安全の全てを誰かに担保させて安心するメンタルにつながるのかも知れない。

[khtokage]

非常用の水なんかは買い換えたからと配ってることあるね。ただ大体マズいからあまり人気がないっぽいｗ／口を付けたペットボトルは24時間で食中毒の可能性ありの状態になるみたい http://bit.ly/2SRIjni

[zkangaroo]

中身を増やせは期限が伸ばせるとか、謎ルールが横行するとわけが分からなくなるからやめて。

[himako13]

もっと言えば、水や塩などの安定した物質と、油分を含む食品でも意味が違う。後者は劣化して有害になることもあるので賞味期限も大幅に過ぎたら廃棄すべきだが、水や塩なら問題ないと思う

[gifteddecoboko]

前々から思っていたのだが、「賞味期限」と「消費期限」を併記してはくれないのか…それで食品ロスも減る気がするのだが

[yamaz]

これ、規定量より多めに入れとけば賞味期限を伸ばせるということなのかな？

[ymm1x]

知らなかった

[ShimoritaKazuyo]

科学がよくわかってない人ほど頑なに賞味期限とかの数値を守ろうとするよね。そう言う人は賞味期限の根拠なんて全く想像できないからだと思う。

[Sinraptor]

まずは賞味期限と消費期限の違いを認識しようね。

[kyrina]

ええ？　品質と言うより容量的な保持期限なのか。 その発想はなかった。

[harumomo2006]

食中毒で死にかけたことがあるので自分の中で安全係数を最大限にして賞味期限は1秒でも過ぎたらダメと心に決めている

[airj12]

量の問題とは知らなんだ / 賞味期限切れてからでなく期限切れ直前に必要なところへ流通させたい感じ

[KoshianX]

ふーむ、そんな長持ちするものなのかペットボトルの水。まさか容量が減るだけとはなあ。

[SasakiTakahiro]

品質劣化というより、通気性のあるペットボトルから水が蒸発して内容量が変わってしまうための「期限」。

[kamiokando]

自転車の空気も勝手に抜けるんだよね。

[ifttt]

ほへー、勉強になった

[OZE]

“アルファ米やクラッカー”はめちゃくちゃ食べたな笑