特殊なプリンターが作る「ドットずし」 料理をデータ化・転送してどこででも再現する壮大な計画

米テキサスで開催中のイベント「SXSW（サウス・バイ・サウスウエスト）2018」で、「ドットずし」を作る「ピクセルフードプリンター」が出展されました。ドット絵を立体化したような形はおもちゃのようですが、本当に食べられるすし作りを目指して開発されています。 コンセプトムービー まるでゲームの回復アイテム（画像提供：電通） アーム先端のノズルから食べられる素材を出し、すしを形作る（画像提供：電通） 形状はアーム1本のロボット。先端のノズルから食べられる素材を1粒ずつ出して、すしの形に仕上げます。現段階では素材が大ぶりでドット絵のように見えますが、素材の単位を細かくできれば、より本物へ近づけられそうです。 会場で注目を集めているもよう（画像提供：電通） 電通、山形大学、東北新社、デンソーウェーブによるプロジェクト「OPEN MEALS」の一環。料理の形状と色、味、栄養素、食感といった要素を分析し

[seachel]

粉末成形スシだ！その内オーガニック・スシを食べられるのはカチグミのみとなるのだ・・・ナムサン！

[tiran74198]

ゲルに味や食感を付けるだと…。想像がつかない。介護食やダイエットなどには良さそうだが。しかしこの形態でもハラルは必要だろう。

[matsuwo]

“最終的な目標は「全ての食をデータ化して転送すること」です。”未来である

[deep_one]

食感の問題があるんだよ。そこが一番難しい。