INDIAGATE式・最高のバスマティライスの炊き方｜INDIAGATE

INDIAGATE(京都・四条烏丸のビリヤニ屋さん)のバスマティライスは半端じゃなく旨いです。 ふわりぱらりとした日本米にはない食感と、バスマティライスの持つ香りが最大限に引き出されています。僕は初めて食べて衝撃を受け、INDIAGATEでアルバイトすることを決めました。そのぐらい旨いです。 そんな最高のバスマティライスを炊くレシピを今回お伝えします。 ポイントは ・蒸らさない ・最低3時間は浸水させる ・限界までゆで切る ご家庭でも再現しやすいようにレシピを作りました。ぜひ何度もトライしてものにしてください。 材料 バスマティライス(INDIAGATE) 300ｇ(２合) 水 2.5リットル 塩 25g ホールスパイス類 適量 サラダ油 小さじ１ 玉ねぎ油 大さじ2 お米はぜひ