「ごはんがおいしければ、ほとんどのことは解決できる」 神山まるごと高専 "日本一の給食"とは

徳島県神山町に2023年4月に開校した「神山まるごと高専」。寮で暮らす学生たちは平日3食すべて給食ですが、食べ残しはほとんどなく「ほぼ完食」しているといいます。地元の食材を、地元で食べる。つくり手の思いに触れた学生たちの関心は、給食から食材へ、食材から農業へと広がっています。 【関連記事】学生も先生も1期生。徳島県に開校した「神山まるごと高専」、何を学べるのか 神山まるごと高専の寮にある「まるごと食堂」。テラスに面していて自然光がふんだんに入ってくる Akiko Kobayashi / OTEMOTO 午前中の授業が終わると、学生たちが息を切らしながら「まるごと食堂」のガラス扉から駆け込んできます。 校舎から食堂がある寮までは、鮎喰川にかかる橋を渡って徒歩5分ほど。お目当ての「鶏むね肉の塩唐揚げ定食」が数量限定と知っていた学生たちは、競うように走ってきたのでした。 「神山盛りお願いします！