サンマに付く“赤い糸”の正体は？ 食べてしまったらどうなる？ | オトナンサー

秋の味覚の一つである「サンマ」を、スーパーなどで見かけることが多くなりました。脂がのっていることから、塩焼きにして食べることが多いと思いますが、サンマの塩焼きを食べているときに、内臓の辺りに赤い糸のような物が見えることがあります。この赤い糸は、どのようなものなのでしょうか。もし食べた場合、どうなるのでしょうか。魚食の普及活動や水産物の消費拡大に取り組む、一般社団法人大日本水産会・魚食普及推進センター（東京都港区）の早武忠利さんに聞きました。 加熱調理していれば問題なしQ.サンマを食べているときに、内臓の辺りに赤い糸のような物が見えることがあります。この赤い糸のような物の正体について、教えてください。 早武さん「『ラジノリンクス』と呼ばれる寄生虫で、サンマの内臓に付くことがあります。魚はエサを食べているときに、寄生虫などが体に付くことがあり、自然なことです」 Q.もしラジノリンクスが人間の体

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おお！昔からうっすらと疑問だった何点かの疑問が解決した。「内臓の辺りに赤い糸」「サンマの骨やうろこの一部が青色に見える」「ラジノリンクス」「胆汁に含まれるビリベルジンという色素が骨に沈着」

[smicho]

ちゃんと調べるまで餌の赤虫だと思ってた。んなわけないのに。

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あるね。（大人んサー）サンマの塩焼きを食べているときに、内臓の辺りに赤い糸のような物が見えることがあります。この赤い糸は、どのようなものなのでしょうか。もし食べた場合、どうなるのでしょうか。