買った食材を腐らせないために！ 初心者でも簡単にできる肉・魚の冷凍保存法 - ぐるなび みんなのごはん

料理は嫌いではないけれど、ついつい食材を余らせてしまって、冷蔵庫の中でずっと眠らせてしまったり腐らせてしまう、そんなことってよくありますよね。もったいないという意識はあるのだけれど、忙しかったり、外で食べるのが楽しくて料理をする機会を逃してしまったりとか、みなさんもそういう経験あるのではないでしょうか。 特に難しいのが肉と魚。近くのスーパーでセールだったので、ちょっと多めに買ってはみたものの使い切れなかったなんてことよくあります。そこで今回はお肉とお魚をこうして保存しておくと、次に使う時に便利という保存法を御紹介してみたいと思います。鶏胸肉、豚こま肉、鮭という身近な食材で、オススメの保存法を御紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。 1. 鶏胸肉がお買い得で買いすぎちゃった。そんな時の保存法 鶏胸肉のオススメの冷凍保存法 1. 鶏胸肉を一口サイズにカットして、塩麹を揉みこむ。 硬くなりが

[Labo299]

冷凍したら永遠に時間が止まって何年先でも食べられると思ってた（震え声

[Barton]

これはメモ。(けど、多分後で見ないような気がするｗ)

[djkaz]

味付けして冷凍すると、その先の使い道が限られてしまいそうだから、素のままラップに包んで冷凍していたけど、それじゃダメだったのかな？(´･_･`) しかも、2, 3週間しか保たないって…((((；ﾟДﾟ)))))))

[Ponyo78]

保存

[lordnoesis]

要は「空気入れるな。使いやすいサイズにしとけ。あと、鶏肉は下処理しとけ」ってことか？

[futosuke9]

2015-03-05 買った食材を腐らせないために！ 初心者でも簡単にできる肉・魚の冷凍保存法 FCF レシピ 和食 ツイート 料理は嫌いではないけれど、ついつい食材を余らせてしまって、冷蔵庫の中でずっと眠っていたり腐らせてし

[OzzyZOW]

肉魚はまだいいんだ。問題は野菜。特に葉物。

[tsu347]

母は買ってきた時のトレイのまま冷凍する。これみたいにラップできちっと包んでから冷凍してほしいな。『唐揚げだと解凍せずに冷凍したまま調理できる』ほほー。

[shoG3]

元も子もない言い方だけど、解凍しても美味しい冷凍の仕方であって、肉や魚なら解凍した時に料理したい量に小分けして密閉して冷凍するのが一番簡単。

[benkeiblog]

きのこは冷凍するとより一層旨味が倍増するので是非トライしてみてください。

[crazy_hitman]

本当にこーゆー生活力欲しいよなぁ。

[memorabilia]

ふつーに小分けして何の味付けもせず冷凍。食べたい時は出かける前に一食分だけ冷蔵庫に移しておけば帰るころには解凍されてるのでレンジにかける手間もない。味が落ちるのかもしれないけど一か月は余裕で持つ

[notio]

良くあるのが翌日や翌々日の食材を買って置いて急に忙しくなって帰って来れないで腐らせるパターン。なのであまりこの手の方法は役に立たないんだよね。

[aikejutd0017]

小分けしても結局使わず捨ててしまう時があったり、なかったり。

[yamatedolphin]

こういうのみるとたいてい２、３ヶ月で短いと１ヶ月とかなんだけど、こんな根拠不明を真に受けて食品ロス増やしてる奴いるの？　肉なんか冷凍焼けした３年前くらいのでも全然食える。食品ロス出すなら自炊なんかすな

[jojo800]

冷凍庫にいれて固まる前(1～2時間くらい？)にガシャガシャするとくっつかず便利。って何かで読んだ。

[tkys0628]

勉強になる

[mashow]

直冷式の冷凍庫買えばええねん。庫内に霜はつくが肉は半年持つ。

[tatuyachang]

塩麹買って帰るか

[exdevdev]

なるほど

[Micawbe]

便利

[iCtomoe]

ためになるわー