今さらだけど和食ってすごい。新橋の「割烹 山路」で、お任せコースだからこその季節料理を味わう - ぐるなび みんなのごはん

外食としての和食を味わいたい これまで冠婚葬祭の場くらいでしか〈外食としての和食〉を食べてこなかったのだが、家庭の味でも、居酒屋の味でも、寿司屋の味でもない、シャキンと背筋が伸びそうな和食にこっそりと憧れている。特に試してみたいのが〈割烹〉の料理屋だ。 そもそも割烹ってなんだろう。〈ちょっと高級な日本料理のお店〉くらいのぼんやりとしたイメージはあるものの、その実態がわからない。やっぱり割烹着を着ているのだろうか。 そんな話を料理全般に詳しい友人のBさんにしたところ、新橋にある「割烹 山路」（以下山路）という店を勧められた。すごく魅力的な店みたいですが、1人で入る勇気はないので、ご一緒させてもらっていいですか。 ※こちらの記事の内容は、2020年11月に取材したものになります。 新橋駅烏森口から徒歩5分、烏森神社の並びにあるビルの2階。うっかり通り過ぎてしまって、ニュー新橋ビル側を向いて撮っ

[tamaokiyutaka]

書きました。すごくいきたい。またいきたい。季節ごとにいきたい。

[buchineko_okawari]

割烹山路さんのお任せコースは、季節の粋が詰め込まれつつ、予想を超えてくるクオリティで最高なんですよ。皆さん、騙されたと思って一回行ってみて下さい……！！！

[acooooooon]

良すぎる。ちょこっと盛られたお料理がすべて上品。いずれ必ず行く。それまでどうか存続してください。

[lifeisadog]

うまそー

[halix]

いってみたい、が、予約が取れない店なんだろーなー

[ipinkcat]

美味しそう。こういうプロの作った和食食べたい…

[kaminashiko]

カウンターも好きだったけど、コロナ禍ですっかり抵抗感が生まれたなあ

[around89n]

おいしそう。素直に食べたいです。...新橋にもしばらく行ってません。落ち着いたら行きたいです。忘れないようにブクマ。／”玉置標本さんに昨年11月に取材/執筆していただいた記事を公開しました。”とのこと

[harukanium]

高そう！美味しそう！高そう！いつかいく！

[ohanabatake87]

コースは嫌いなものが出てくるな・・・