混ぜるだけで完成！韓国のピリ辛調味料「ヤンニョム」の作り方 - ぐるなび みんなのごはん

こんにちは。韓国出身の料理研究家、キムヨンハです。 みなさん、辛いものはお好きですか？好きな方はどのくらいの頻度で食べたくなるでしょうか？ 私は辛いもの大好きなので、毎日食べたくなります。そして実際に毎日欠かさず食べています（笑）。 辛いもの、いざ作ろうとすると唐辛子粉やコチュジャンを入れすぎてしまって、なかなか本来の美味しさを出せずに「ただ辛いだけ」になってしまったり、レシピ通りに作ろうとするとやたら調味料が多くて面倒だったり…… そこで、辛いもの好きな私がオススメしたいのが、「ヤンニョム」という辛味噌。これさえあれば何でも旨辛にできるという万能アイテムなのです……！韓国の人はこの辛味噌を炒め物にも鍋料理にも本当に何にでも使います。 大量に作っておけばいつでも手軽に美味しく辛いものを食べられますし、いちいち調味料を計量しなくても良い！しかも材料を混ぜるだけだから簡単ですよ～！ では、ヤン

[kou10mo]

作り置いといたら簡単で便利そう。夏場はビールにも合うはず

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コチジャンとは別物なんだ。「※冷蔵庫で2カ月保存可能です。」

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結構保つんだな

[cinefuk]

唐辛子粉・・・・大さじ6 コチュジャン・・・・大さじ3 醤油・・・・大さじ6 おろしにんにく・・・・大さじ2 生姜の絞り汁・・・・大さじ1/2 砂糖・・・・大さじ1 はちみつ・・・・大さじ2 ごま油・・・・大さじ2

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安楽亭のヤンニムとちょっと違う