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くじら食堂 | キンキンラーメン道
ラーメン業界に入ってきた経緯はすごい不純なんですけど・・・前の会社で食肉卸の営業をしていて天職と... ラーメン業界に入ってきた経緯はすごい不純なんですけど・・・前の会社で食肉卸の営業をしていて天職と思っていたんですが、免許の更新をするのを忘れていて無免許運転でつかまってしまったんです。笑 しかも、その食肉卸の会社では役職もあったので責任をとって辞めることを決めたんです。 そこから何故ラーメン屋を開業したかと言うと、食肉卸の会社で働いていたので、最初は焼肉屋さんかラーメン屋さんのどっちらで開業するかを考えたんです。最終的に「ラーメン屋でいこう!」って決めたのは、初期投資が安いっていうのもありましたけど、早く独立しないとやばいという危機感があったのでラーメン屋を選びました。 しかも家族も家も買ってしまっていたので、単純にすごいと言われる有名なラーメン屋さんで修業することにしました。