水揚げ９６％減！漁師もため息の「スルメイカ不足」天ぷらチェーンが“塩辛”を制限へ - RKBオンライン

スルメイカの水揚げが年々減り、その余波が広がっています。農水省の統計によると、ピークだった１９６８年に約６７万トンあった水揚げは昨シーズン約３万トンに。実に９６％も減っているのです。スルメイカを大量に仕入れて「塩辛」を提供する天ぷらチェーンは、６月１日から無料の塩辛を１人１皿に制限します。漁獲量がこのまま回復しなければ、有料化も検討しています。 ◆北日本で水揚げが多いスルメイカ 福岡市と久山町に合わせて７店舗を展開する「天麩羅処ひらお」。定食でも１０００円以下からの手頃な価格で揚げたての天ぷらを食べられることから、地元だけでなく県外から来る人にも人気です。同じく根強い人気があるのが、無料で提供されるイカの塩辛です。鮮度にこだわり、臭みが少ないそのおいしさから、お代わりをする人も少なくありません。しかしこの塩辛は６月１日からしばらくの間、１人１皿限りとなりお代わりができなくなります。理由は、

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水揚げ９６％減は絶滅シグナルだし、実際に今シーズンの漁に“命運”掛かってるかもね。

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ピークだった１９６８年に約６７万トンあった水揚げは昨シーズン約３万トンに。実に９６％も減っているのです。スルメイカを大量に仕入れて「塩辛」を提供する天ぷらチェーンは、６月１日から無料の塩辛を１人１皿に