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今日は淡路島の天然の鯛を丸ごと半額で買ったので凝った一品ですね 捌いたアラで出汁を取り、それを素麺... 今日は淡路島の天然の鯛を丸ごと半額で買ったので凝った一品ですね 捌いたアラで出汁を取り、それを素麺のベースにして頂きます もうこれは素晴らしい味わいで絶品でございました 【材料】２人分 ・鯛 1匹(約450グラム) ・素麺 1束 ・昆布 10センチ角 ・ショウガ 適量 ・刻みネギ 適量 【調味料】 鯛の出汁 ・水 1リットル ・塩 適量
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