神楽坂の老舗甘味処「紀の善」が閉店 乃木坂46「他の星から」にも登場

「抹茶ババロア」などで知られる東京・神楽坂の甘味処「紀の善」（東京都新宿区神楽坂1-12）が2022年9月末で閉店しました。神楽坂の歴史を語るうえでのシンボルでもあった老舗。公式サイトによると「店主の高齢化や諸般の事情」のためだといいます。 紀の善とは 紀の善は、1860年ごろの創業とされ、元々は寿司店でしたが、戦後の1948年に甘味処になりました。 2008年7月に、朝日新聞東京都内版に掲載された連載記事「逸品ものがたり」で、次のように紹介されています。 戦前は寿司（すし）屋だったが、辺り一帯が焼け野原になった戦後、女性だけでも作れるものをと甘味を始めた。1990年に店を改築する機に考え出されたのが、今や看板商品の「抹茶ババロア」。神楽坂上にある茶舗「楽山」の最上級の抹茶を使い、香りを立たせるのに最適な温度で溶き、光を避けた専用冷蔵庫で冷やされる。なめらかでほろ苦いババロアは、とろりとし

[kk255]

ババロア美味しかったのに、残念

[harsh88]

記事にもあるここの抹茶ババロアは絶品で、甘さ控えめで苦みの効いた濃厚な抹茶の味にあんこを合わせて食うと暴れたくなるほど美味しかった。マジでショックなんだけど、どこかで拾ってくれるトコないかな。

[mur2]

そんな有名な店なら赤字ってことはないだろうからどこか買い取ってくれる企業が現れないものか。和菓子は仕込みが早かったりノウハウが重要だったりするんだろうけど同業他社も余裕なかったりするんだろうか。

[straychef]

不二家の隣か　存在を知らんから地味な店って素通りだな