福岡の「とり皮」を知っているか？ かわ屋が好き過ぎて全国民に布教したいので、お取り寄せとり皮のベストな焼き方を探してみた #ソレドコ - ソレドコ

みなさん、はじめまして。「N-Styles」というブログで前世紀からほそぼそと文章を書いているあれっくすと申します。生ハム原木をおすすめしなかったり、おいしいものを食べて語彙力を失ったりしています。 本日は福岡の焼き鳥の話。 20年以上福岡に住んでいて、福岡市内のお店をいろいろと食べ歩いている中で、とっておきのお店がある。それが焼き鳥屋さん「かわ屋」だ。 「かわ屋」白金店 お店の近所に住んでいて長年通っていた。最初は普通の焼き鳥屋さんだと思っていたが、遠方から来た友人を連れて行ったら妙に評判が良い。「あれ？ もしかしてこの店すごいのでは？」と思って、その後も友人たちを連れて行ったら全員絶賛。 10年以上通っていて、連れて行った友人の数は二桁に達している。福岡に来るたびにかわ屋に行くリピーターになった友人も複数いて、「今度福岡行くよ」「じゃあ、かわ屋予約しとくわ」みたいなやり取りをよくする。

[n-styles]

書きました。冒頭でブロガー名乗ってるのにこの1年ぐらい更新してなかったので、この記事が出る前に慌てて更新しました。https://n-styles.com/main/archives/2022/03/15-201952.php

[ushigyu]

家庭なら魚グリルが最強、おぼえた。かわ屋はおいしいけどゆっくりとはしにくいので、私はかわ屋で修業した店主がやってる「サンバ」によくお客さん連れていきます。ここもうまい。 https://ushigyu.net/2015/12/19/torikawa-samba/

[nomitori]

めちゃくちゃ好きで福岡出張の度に行こうとするが、だいたいもつ鍋や水炊きに行きたがる同行者に邪魔される…仕方ないので帰りの新幹線の前にKITTEの中で駆け込みで食べて帰る。東京にもあるけど高いし感動ないんよな

[meishijia]

福岡はひたすら飲み食いする旅したい。昼から飲んで遅くにホテル帰って、次の日も朝から飲んで帰りの新幹線で失神したい。

[azumi_s]

ほう、通販…と思って開いたらあれっくすさんの記事で驚いたり。この辺は現物食べずにいきなり通販だとハードル感じるが再現方法も研究しててバリューのある記事だった。

[send]

串にアルミホイル巻けば魚焼きグリルでも串黒焦げになるの防げそう

[beerbeerkun]

博多の焼き鳥は砂肝と豚バラもうまい。酢キャベツも必須。

[napsucks]

東京1号店が開店した当日に行ったら店内黒服だらけでびっくり。どうも客なんざ来ないだろうということで関係者で祝ってた模様。社長も応援に来ててお客優先すべきか社長優先すべきか店員が迷ってて面白かった。

[gabill]

この前食べに行ったけど、本当に10単位で注文する雰囲気だった。

[honeybe]

ハンバーガーさんとのデート回だ！(違 / 鶏皮好きなので福岡行きたいレベル。いや、東京に3店舗あるから福岡までは行かないけど(笑)それくらい美味しそう。

[lbtmplz]

死ぬほど食いたい

[letra]

かわ屋と博多かわ屋は違うのかな？フランチャイズ？博多かわ屋は仙台にできてあまりに評判悪くて一年ぐらいで撤退していったが本店はうまいんだろうか

[chris4403]

京都の店舗に行ったことがあって大変美味でした。福岡で食べてみたい。

[maturi]

忍殺(にんころ)

[matakeno]

10年以上通ったお店の味を、説明書きにはない焼き方で再現したのがすばらしい。食べたい。

[rxh]

おいしそー

[toritori0318]

先日東武の物産展で購入した。美味しかった！

[sashiharajp]

購入done!

[rrringress]

別の素材としか思えない美味さなんだよな。関東にも出す店あって、たまに行きたくなる

[hoshinekodou]

鶏皮好きなのでほんとに食べてみたいんだよなぁ。出来れば現地で。

[sabacurry]

最近は都内でもここの鶏皮のパクリみたいなの見かける

[EurekaEureka]

タカスクリニック

[takuya831]

鶏皮も美味いと思うけど、もっと色々バリエーション食べたいけどな笑／個人的には豚の串焼きの方が好きです。

[CIA1942]

皮も素晴らしいが、豚バラで雑にビールを飲むのもまた良い／今治のは今度試そう。

[enjoymoon2]

串が黒くなるのはアルミホイルで防げるよ。オール電化だと、グリル強め15分くらい？　庭で炉ばた焼器するのもありか。

[sugimo2]

“20本入り2セット、つまり40本を4種類の器具、7通りの方法で焼いて「どれが一番お店の味に近いのか？」を本気で検証”

[j1nsuke]

今度行くか

[Chisei]

美味そう

[murlock]

近所にあるけど福岡出身の奥さん曰くやっぱりちょっと違うみたい。自分は十分美味しいと思うけど

[go_kuma]

スーパーかコンビニの鶏皮ばっかなので、たまにはお店の鶏皮を食べたい。

[n_pikarin7]

ちょっとお高いなー

[anigoka]

任天堂から鶏皮に浮気してる…（別ジャンル

[w1234567]

東京にも似たようなとり皮出す店は結構あるけどコロナになってから食べてないな、久しぶりに食べたいな

[minboo]

ウチのフィッシュロースターとエアフライヤーで試してみよう。

[Knight13]

存在だけは知ってる

[mayumayu_nimolove]

私も焼き鳥で一番好きなのは皮だなぁ

[dakarane]

秋田にこういうとり皮出してる店あってめちゃくちゃ好きだった

[natu3kan]

浸透してる焼き鳥って地域差あるよな、具材の違いだったりタレの違いで。ボディビルダー「鶏皮は半分が脂肪なので食事制限時は回避」

[solidstatesociety]

七味ふったりして楽しむ