【商いのコト】個性的な店を経営していく「お金」と「ルール」とは—渋谷区初台にある本の読める店「fuzkue」

成功も失敗も、すべては学びにつながる。ビジネスオーナーが日々の体験から語る生の声をお届けする「商いのコト」。 つなぐ加盟店 vol. 55 fuzkue阿久津隆さん fuzkue（フヅクエ）は、2014年10月17日にオープンした東京都渋谷区にある本の読める店だ。京王新線「初台」駅の南口を出て、右に数十秒歩くと左側に見える鰻の「赤垣」。その隣りのビルの階段を登った2階にある。利用客のほとんどがゆっくり過ごし、平均滞在時間は2時間半にもなるそう。座席料があり、その金額はドリンク、フード、デザート、つまみなどのオーダーと滞在時間により増減する。 来店すると手渡されるのが、「ご案内とメニュー」。「『たしかに快適に本の読める状態』の実現のために」という項目には、連れ合いとの会話や写真撮影、ペンやパソコンの使用に関する約束などが書かれている。 fuzkueのコンセプト、料金体系、約束事のどれもが個性

[hiroyukiokano]

「ルールというとなにかに縛られそうな響きがありますけれど、丁寧に使えばとても気持ちのいいものを作る手伝いをしてくれる、と思っています」