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「ホット・チョコレート」 - 近代レシピ考証 - 世界観警察
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「ホット・チョコレート」 - 近代レシピ考証 - 世界観警察
こんばんは、茅野です。 明日は恋する乙女たちの祝祭、「バレンタインデー」だそうです。皆様、チョコレ... こんばんは、茅野です。 明日は恋する乙女たちの祝祭、「バレンタインデー」だそうです。皆様、チョコレートの準備は宜しいですか。 わたくしはあまりこういう商業的な由来のあるアニュアル・イベントには参加しないのですが、今年は折角近代19世紀の、主にロシア帝国のレシピを考証・再現するシリーズを始めたので、珍しく、波に乗ってみたいと思います。 今日突発的に思い付いた企画記事なので、構成がガバガバなのはご容赦ください。 ↑ これまでの近代レシピ考証シリーズはこちらから。 まあ、勿論19世紀のロシア帝国には2月14日にチョコレートを贈る風習など全く無いわけですけれども。切っ掛けはなんだってよいのだ。 というわけで、今回は近代の「ホット・チョコレート」について考えます。 「飲むチョコレート」は19世紀の主流。ロシア皇帝アレクサンドル3世が愛飲していたというチョコレートとはどのようなものなのでしょうか。 は