醤油ラーメンが懐かしい？ ふざけるな！ 昭和には二郎系も家系も存在しておったのだ！｜中川淳一郎

典型的な醤油のラーメン ラーメンは日本の国民食である。中国発祥のものを日本流にアレンジし、様々なジャンルが誕生した。しかしながら、昨今「昭和のラーメン」を語るにあたっては、やたらと「東京風醤油ラーメン」が代表格とされておるっ！ いわゆる「街の中華料理店」で食べる醤油ラーメンを食べたところ「懐かしい味」という毒にも薬にもならぬクソつまらぬコメントをするバカな芸能人やらブロガーが勝手に「昭和のラーメン」を規定しているこの由々しき事態をどう捉えるか。 もちろん、今は「家系」「煮干し使用」「鯖節使用」「アゴ出汁使用」「二郎系」「二郎インスパイア系」などに加え、「徳島ラーメン」「尾道ラーメン」「ハマグリ使用」「エビ使用」「タイだし使用」など様々あるが、えぇい！ ラーメンなんてもんは、昭和の時代から多様化しておったのだ！ ここでは、昭和末期・昭和63年（1988年）に文藝春秋から発売された『ベストオブ

[mujisoshina]

東京風醤油ラーメンは昭和末期から平成でかなり少なくなったので平成のラーメンとは言えない→昭和のラーメン という感じ。

[kowyoshi]

まあ昭和末期は実質プレ平成ではあるが…中川氏より年上だけどガキの頃からナマもインスタントも味噌ラーメンで育った俺とかはまた印象違うしな。

[mouseion]

まあ、家系(いえけい)はなかったよ。あれは最近名付けられたラーメンだよ。昭和期に似たようなのがあったのを家系だとするならそれもそうだろうが、名前の総称はごく最近のものだ。

[nejipico]

1970年代にどさん子ラーメンが国道沿いにわらわら出店してそして消えて行った思い出。広島はラーメンじゃなくて中華そばなので記事の本には出てませんね。

[nomitori]

あげられてるラーメン、二郎と桂花以外はだいたい醤油系のような…まぁ春木屋みたいなラーメンは昭和末期の時点で「昔懐かしい味」みたいに言われてた気はする

[nisisinjuku]

危険サイトの警告が出たｗｗ

[viva_shanghai]

ラーメン食べたくなってきた

[mutinomuti]

京都の北山通りをちょっと北に入ったお店の醤油ラーメンが大好きです(´･_･`)

[pon00]

1970年代だと札幌ラーメンのチェーンが結構あった。あとラーメン屋よりも中華料理屋でラーメンを食べる事が多かったので、タンメン、醤油、みそ、サンマーメン辺りが普通だったと思う。（神奈川）

[no-cool]

僕九州出身なので、とんこつ以外のラーメンがあるなんて子供の頃は知らなかったよ

[tachisoba]

80年代後半に、原宿かどこかで初めて背脂系のラーメンを食べた気がする。

[kenzy_n]

ラーメンの移り変わりに時代を感じる