大月鰤（ブリ）のその後 - STAUBストウブのある日常

こんにちは（・∀・） 先日からの 高知かわうそ市場さんのブリ続編なのであります 活きの良いお魚だったので お刺身で全部消費して、とも思ったのですが、 それにしては量があり過ぎたので あくる日は ブリの漬け丼（づけどん） 醤油・みりん・日本酒・ごま油に漬け込みましたが、 さすがに脂の乗りが良くて、弾く弾く しばらくして、ようやく身の中に浸透していきました まるで肉の脂のように白い脂の塊が出てきてびっくりです 冷蔵庫に長ネギはあったのですが、 ここで妥協してはイカンと、近くのスーパーまで大葉を買いに走ったとです やっぱ漬け丼（づけどん）のアクセントには大葉の香りが必須です パラパラと白ごまを掛けたら、、 ほら、ただのお刺身盛りにしか見えませんでした。。。 お刺身が大きいので、こんな外観ですが、、 いちおう酢飯ご飯と、 その上に刻み海苔を散らしております（笑） またあくる日には 冬の定番：ブリし

[knana19]

ブリって地域によって違うんですよね！勉強になります！

[isaoitsuyo]

ブリ大好きです!　ブリの漬丼はやったことがなかったです！　さっそくやってみます!

[tomi_kun]

漬け丼、ブリしゃぶ、ぶり大根 28万匹分の一匹を食い尽くされた訳ですね。半身6〜8人分って何キロくらいなんだろう。脂が乗っていて美味しそうです。

[santa-baking]

ブリの漬け丼にブリしゃぶ、どちらも大好物です！　(*^。^*)

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新鮮なブリが沢山！美味しいでしょうね。