【作ってみた】塩漬け牛肉、またの名をコンビーフとも

塩漬けの歴史を調べていたらレシピが見つかり非常に興味をそそったので、周辺をきちんと下調べした上でうっかりコンビーフ作ってみました。その一連のレポートです。

[hundret]

【作ってみた】塩漬け牛肉、またの名をコンビーフとも - Togetter @togetter_jpさんから

[solidstatesociety]

ステンのすり鉢あったのか。使い勝手良さそう。

[cinefuk]

塩漬け肉、火を入れないで作るの腐敗が怖いな

[narakuotoshi]

自分で作れるんだな

[togetter]

読むだけでお腹が減ってきちゃうよ…

[hylom]

自家消費用で亜硝酸塩を入れる理由が知りたい（普通に塩こしょうだけの塩漬けは何度か作ったことがあるけど2、3週間は余裕で大丈夫だった）

[longroof]

自家製干物やハム・パンチェッタ製作er御用達のピチットシートじゃねーのってヽ(=´▽`=)ﾉ… #いいぞもっとやれ