全国で30軒しかなかったうずら農家がコロナ禍で27軒に減少…さらに生卵を卸しているのはたった9軒「1億人分のうずらの卵を27カ所の農家が支えている」

うずらの人@土日のファーマーズで会いましょう！ @uzura_hamanako 「うずら農家は全国で30件しかなく」 と今まで人に説明するときに言っていたのですが、現在27件にまで減ってしまったそうです。 2020年、実にいろいろなことがあって、私たちも大変でしたが、いろいろなチャンスにも恵まれ、なんとか今年も無事に年末を迎えることができそう...。よかった...！ 2020-11-07 16:58:05 うずらの人@土日のファーマーズで会いましょう！ @uzura_hamanako ｢え！？全国のウズラたったの27件でまかなってんの！？｣と思われる方へ。 実際、生卵を卸しているのはその中の9件くらいなのでビックリですよね...！容器と流通コストが結構大変で...。 うちは9割水煮になるために工場に運ばれ、たまに近隣で雑な包装で売ってます。｢食べづらい｣と好評です！ pic.twitter

[ysksy]

あんな小さい鳥が1日1個卵産むんか。常時骨粗しょう症なんじゃないかと心配になるな。生命すごい。

[maxk1]

その地域に鳥インフルエンザでも流行った日にはシャレにならないな

[ameshonyan]

ウズラ飼いたいから卵買ってきて孵化させようかと思ってたら旦那に止められた。鶏と同じでウズラも気性が荒くて怖いらしい。旦那は鶏もウズラも飼ったことあるそうな。

[c_shiika]

コミックスのおまけにうずら卵カッターをつけるなどして需要の促進を図るべきでは　http://4koma.takeshobo.co.jp/cat03/24620/

[toubanjanny]

「技術革新で、最近のニワトリさんは2日で三個卵を産む」これにもびっくりした。▲実家には「うずらの卵を割る専用のハサミ」があったんだけど、あれ今でも売ってるのかな

[peperon_brain]

まるで100%国産みたいなタイトルに見えるけど輸入もあるのでは

[You-me]

というか豊橋の農家のスケールメリットが膨大で後発が追いつくのが尋常じゃなく大変（参考https://www.tbs.co.jp/gacchiri/archives/2015/0405.html　孵化の自動化とかね　／↓鶏は品種改良と飼育環境の研究で卵を効率よく産むように

[mayumayu_nimolove]

関係ないが、うずらの卵を乗せてる家系ラーメン屋はだいたい美味しくない

[kako-jun]

以前玉子を自給自足しようと思ってウズラを買いに行きましたが、鶏と同じく鳴きまくるそうです。こんなの知ったらまた飼いたくなってウズウズ……

[goldhead]

「ウズラ卵の輸入品増加で国産に危機感」（https://agri-biz.jp/item/detail/3602）という話も。

[nisisinjuku]

そういえば最近見ないね。小さい頃大好きだった。

[brimley3]

うちは9割水煮になるために工場に運ばれ、たまに近隣で雑な包装で売ってます。｢食べづらい｣と好評です！←好評なのかｗ

[sukekyo]

そういわれてみたらうずらを飼って卵を産ませてる農家ってきいたことねえもんな。中華飯のうずらの卵とシャレオツな蕎麦屋の生卵はなくなる運命なのかなー（あと使いみちがわからない。串揚げか）

[adwhing]

最近のニワトリが2日で3個産むことにびっくり

[yuzumikan15]

うずら農家が27軒というのもびっくりだけど、中の人が95年生まれというのにも驚いた。(私よりも) 若いのにすごくしっかりしていて…

[daichirata]

そんなピュアな話じゃないのでは思ったらやっぱ色々あるっぽい

[rag3]

そうだよレトルトの中華丼にも町中華の八宝菜にも入ってた。町中華のお店が高齢による引退でなかなかお目にかかれなくなった。

[Hazel]

鶉の卵ですらその規模ならもっとマイナーな食材の生産者は日本に数件とかあるんだろうなー。

[airj12]

でもYoutubeでうずら動画みたらめっちゃ飼いたくなる

[north_god]

青山ファーマーズマーケット楽しいからみんな来て

[heroyoukey]

うずらの卵、調べたら国内自給率100%だった。ラーメン屋ではあれば必ず頼むけど、国産が食べられなくなる日も近いかもな。

[opnihc]

ロシアで人気のうずらマヨネーズ作ったら間違いなく売れるし卵の需要は増えると思うのでクラウドファウンディングで事業化したら出資します。

[ken-baan]

そんなに少ないのか…し、知らなかった

[froggygreen2355]

確かにどの店で買っても同じパッケージだった・・・

[muu2000]

結局問題点はわからなかったけど、ウズラの卵が高騰するってこと？コロナで農家が可愛そうって話？

[aosiro]

需要と供給だから仕方ないよね

[deztecjp]

「全国27の工場で生産している」と考えたらいいと思う。効率的な、アップデートされた農業の形。市場淘汰は、もちろん今後も続くだろうし、それでよい。

[sabacurry]

1億人分の消費を支えてるわけないだろ、輸入品が含まれるだろ。関連 http://keimei.ne.jp/article/20171015s1.html

[DG-Law]

ざるそばに入れる風習がもっと広まれば需要が増加すると思うのだが……現状だと豊橋・東三河限定の文化だもんなぁ。

[natu3kan]

スーパーとかで、たまに鶉の卵みかけるけど、国産はそんな少ない人で支えてるのか。もやしとかもだけど業界が思ったより小さくて、高齢化や社会変化でさっくり廃業や寡占状態って、結構あるんだろうな。

[watatane]

殻ごと食べる殻付きうずらの焼き鳥、めちゃくちゃ美味しいので是非　　　https://dailyportalz.jp/kiji/130308159912

[hirorock]

知らんかった 国内のうずらで生卵提供してくださってる農家は9件しかない

[keren71]

うずら鍋もあるけど。それはまた別の農家なのかな。

[solidstatesociety]

串揚げ好き

[lavandin]

どんな達人が横一文字に切ってるんだろ〜！？とワクワクしてたのに切る道具があったのか…。もうだめだ。

[htnmiki]

うずらの卵は蕎麦屋で見かけるくらいだな

[mionosuke]

ちょっと前まで、100円以下で買えるプライベートブランドのレトルトの中華丼に、1袋に2個も入っていたのだが。

[zubtz5grhc]

こうした自分の知らない業界のちょっとしたウンチクが興味深い。こういうのがもっと溢れていれば良いなあ。

[acealpha]

でも、うずら、要る...？

[makimakiJP]

祭でひよこ売ってたけどある年からうずらの雛が売られ出したんだよ。小学生だった私はもちろん買った（飼った）。ヒヨコよりすごく小さくて可愛かったのに一晩で死んじゃった思い出。尚ヒヨコはトサカ生えるまで育て