『生姜は水に浸けて冷蔵庫に入れたら長持ちする』用途別に便利な保存方法が集まり、もうミイラ化せずに済みそう

このタッパーや瓶に入れる方法は、野菜室の中で目に入りやすいのもメリットなのかなという気がします。冷凍や油浸けなど用途別の保存方法が色々あるので、手間や好みに合わせて選べそうです。

[togetter]

今までの生姜、ごめん！もうミイラにしないよ！

[minboo]

きゅうりも水に浸けて冷蔵庫に入れたら結構持つ。最近の発見は「ネギは根っこの方から使っていくと長持ちする」かな。青い方から使って根元を残すよりも長持ち。

[tyhe]

その状態で魚を保存する時の癖でチルド室に入れた僕が通りますね。ゆっくり凍ってそれはそれは綺麗な氷が出来ました。生姜はスポンジになりました。

[trashcan]

紅生姜は紫蘇梅酢に漬けて自分で作るに限る。そのままポリポリ食ってしまうくらいおいしい。

[localnavi]

生姜を水に浸して冷蔵…は試してみてダメにしたので、全部すりおろして7g（1欠け分）ずつラップにくるんで冷凍するようにしている。解凍は500wで20秒。

[RySa]

桃屋のしょうが瓶詰めで生しょうがの代用してます。オイル漬けなので割合長持ちするし、風味も良い。チューブより数倍美味い。洋風和風何にでも合う。ニンニクも桃屋の瓶詰め。

[pachikorz]

水換えサボって腐らせる、ズボラだから。よってチューブ。生生姜おいしいんだけどね……。

[straychef]

料理や薬味にどうしても欲しい場合を除けばチューブの利便性と保存性の高さのほうが勝ってしまう　一度に使う量を考えてもコスト的に生を用意するのは大変　水保存はまめに替えないといけないから冷凍のほうがマシ

[uchiten]

生産者が「常温保存で」ってツイートしてるのを2年くらい前？に見た。

[LuneC]

紅生姜漬ける派がいたので安心して成仏できる。みじん切りにして混ぜご飯うまい

[dnsystem]

まぁチューブでいいかなあ

[adsty]

水は一週間程度で替えたほうが良い。

[rarere]

“生姜専門店『#生姜は冷蔵庫に入れないで』 ー元々は暑いところの作物やから、冷蔵庫入れたらあかん https://togetter.com/li/1654192 ”入れない方はこっちか

[sjn]

コメ欄にある生姜専門店の「冷蔵庫に入れず常温で」っての見てからすりおろして冷凍庫に入れてる

[shigemyu]

ニンニクはすりおろすorフードプロセッサーで細かくして、瓶にサラダオイル漬けにして冷蔵保存。かなり保つ。チューブはフライパンの上でバチバチはねて嫌だけど、これははねない。

[uheh]

透明ガラスの容器に入れて手前に置いておくと、冷蔵庫開く度に見えるから水替えるの忘れないよ。こまめに水替えると心配になるくらい長持ちする。

[ezmi4]

桃屋の瓶詰め、使いきれなかったんだよなぁ

[Wafer]

すりおろして保存してる人はチューブ入りの生姜でいいじゃないか疑惑

[fb001870]

スライスして凍らせてる

[sds-page]

チューブでいいよチューブで

[yukimi1977]

水につける系は水かえないといけないから結局腐らせてしまう。業務スーパーの刻み生姜オイル漬けと刻みにんにくのオイル漬けに落ちついた。

[lejay4405]

めんどいからチューブのやつにします…

[shikahan]

生姜なんか毎日新しいの買えば良いだろ！（極端な生姜原理主義者

[GakkiKozou]

するのが面倒でな

[jinkaishitsu]

日頃実践しているけど、1-2日ごとに水替えないとカビたりするので地味に面倒

[mayumayu_nimolove]

遠目で見るとエビの天ぷら

[ayumun]

ウチではそのまま冷凍されて、冷凍のまま必要分だけすり下ろされている

[Kurilyn]

色々試したけど、コスト重視でもうチューブから戻れない。

[dazed]

一瞬すごいと思ったけど、少量しか使わない時はチューブでいいかな。

[keren71]

全部すりおろしてジップロックに入れて薄くして冷凍すると好きな時に好きな量をパリパリして使える。(昔ユンソナがテレビで披露してた)実際にしたけど、炒め物とか漬物とかそのまま使えて新鮮な味でよかった。

[hatomugicha]

水に浸けて冷蔵庫をよくやっていたけど最終的にまとめ買いして切るか卸すかして冷凍に落ち着いた

[yosiro]

そもそもチューブじゃなくてちゃんと生の生姜を使う生活っていうのがもはや丁寧な生活だよなー。美味しいのはわかるけど。

[bell_chime_ring238]

焼酎とかウォッカとか安くて度数高めの蒸留酒に漬けて冷蔵庫。これで比較的生のまま1年持つ。我が家は炒め物などで加熱するので酒くささも気にならない。

[pacha_09]

しおしおになるというか白カビ生えるんだわ

[genkai_nada]

全然サステナブルじゃないけどミイラ化しちゃっても(買い直せば)いいから野菜庫にポイが楽よ…日常の全てにコストをかけるわけにはいかんのよ…

[kamezo]

焼酎に漬けてる。そんなに高頻度で使わないのだけど、永遠に保つ気がする（無茶）。

[neko_no_muzzle]

こないだ常温にしろって言うの見たばっかなのに…どっちでも忘れて腐らせるんだけどな