全国の郷土料理を網羅した農林水産省のサイトがすごい→「これ他県にないの！？」ガチで知らない料理の名前が飛び交う

こな @kooooona ネットサーフィンしてたら農林水産省に「うちの郷土料理」というページがあって、全国各都道府県の郷土料理の一覧やそのルーツ、果ては作り方までまとめてあって見てたらあっという間に時間が過ぎてしまった。これ旅行行った時にその土地の料理を調べるのにすごく良さそう。 maff.go.jp/j/keikaku/syok… pic.twitter.com/fHIM5la8dA 2022-10-24 22:40:43

[yunico_jp]

長野県は縦に長いので、上（北信）と下（南信）で、もはや違う県くらい文化が違うんだよ！！！

[cider_kondo]

半田そうめんの『一般的なそうめんよりも少し太めで』は伝わらない感。そのままだと「ひやむぎ」に分類されてしまうのでJAS規格に例外規定が作られたぐらいには太い(なので徳島県民的には冷や麦は割と空想上の存在だ

[no-cool]

全国で食べられているのは郷土料理が全国区したのと、全国的に食べられていたものがその地方で土着したのと、両方ありそう。東日本が細かくて西日本が大雑把なまとめなのでまとめた人は東北出身者なのかも。

[shiraishigento]

鹿児島を見てみた。お菓子が豊富だったが、「鶏刺し」の作り方は載せないほうがいいんじゃなかろうか…。

[tyhe]

えっ、たこ飯って愛知の郷土料理だったの……？？？ / 愛知の雑煮はシンプルだけどとても美味しいので濃いめのカツオ出汁で1度試して欲しい https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/zoni_aichi.html

[alpha_zero]

「これってなんていうお料理？」「〜の炊いたんやで」と言われてそんな料理名あらへんやろと思っていたけどそうとしか言いようがないんやな（京都府民）

[c_shiika]

群馬と埼玉の郷土料理が一部かぶってるところへんの出身です。埼玉はハンガリーのような平地のど真ん中の土地なので他県から文化が侵入しやすいのだ。

[shinme_chan]

家で単なる「お味噌汁」（もしくはスープ）って呼んでたものに独特な名前ついてて草 お前郷土料理だったのか…

[Cichla]

愛媛県民，タルトが入ってるのを確認し満足

[makou]

意外と、これローカルなの？ってのが多かった。

[rarere]

知ってるのと中身が違うのもあるんだなぁ(多分どっちも正しい)

[SasakiTakahiro]

香川県はあんもち雑煮、しょうゆ豆、しっぽくうどんなど。知らない料理もいっぱい載ってる。

[unagiga]

「目標を映像で確認。主モニターに廻します」「ネットサーフィン」「15年振りだな」「ああ、間違いない、【インターネット老人会】だ」

[y2_naranja]

たち（たらの白子）を「脳みそなんだぞ」と兄にデマを吹き込まれて怖くて長い間食べられなかった。兄絶許。味噌汁もいいけど天ぷらも美味しい。近年豊漁でぶりの食べ方を知らない道民にぶり大根のレシピをありがとう

[nisisinjuku]

時間有るとき見るっす。いまは寝るっす。

[tkggkt]

メモ

[adsty]

地元の郷土料理を確認するところから始めよう。

[a-kuma3]

とても楽しいんだが、3年後くらいにアクセスできなくなってそうな予感……／そばやおでんみたいなのは地域からだけではなく料理から地域の比較みたいな横串の見せ方が欲しいところ

[goldhead]

けんちん汁が神奈川で挙げられていることに驚き（全国ともあるが）。母は作ってくれたが、両親ともルーツが神奈川でもなかった。

[Ereni]

うちの親は和歌山出身だが、兄嫁が「おかえさん」をわざわざ「おかゆ」といちいち言い直してた事に、未だに腹を立ててる。「たいたん」表記には、こういうのを有り難がるようになったのねと微妙な顔。

[ethica_emoto]

あくまきは隣の人がなぜかくれたので子供の頃から親しんでるけど、加熱しなくても食べることができて日持ちする団子やモチみたいなものだから独特な風味と見た目の悪さに慣れてしまえば便利なんだよな。

[paperclipsquare]

郷土料理のサイトを作ってた運営者がいたら涙目だな…

[akaikujira]

ラーメン、豚丼、いくらにジンギスカン。北海道が強すぎる。

[mujisoshina]

なかなか面白い。母の実家の地域の料理はかなり食べたことがあるのに対し、就職で移住してきた現在の居住地の料理は食べたことがないものが多かった。

[LoYL]

大好きな岩手沿岸北部のくるみ雑煮がちゃんとあって満足。大好きなので今まで何度もくるみ雑煮について調べたけどこれが一番よくまとまってる気がする。B級グルメ系が入ってるのも嬉しい。新潟タレかつ大好き。

[for-my-internet-demo]

呑みながら読も

[aliliput]

食べたい！

[ZeroFour]

地元県ですらまだまだ見たことのない料理ばかり。｜長野県の大晦日といえば"お年取り"だがそこに出てくる魚を取っても、北の方では専らサケ、南だとブリ。四方を山に囲まれ峠の先は別の国…のような古来の名残か。

[suimin28]

はらこ飯は切り身ほぐした方が好み。あと銀鮭より紅鮭の方が良いと思う。割と簡単に作れるので興味ある人はどうぞ。宮城に載ってるよ

[cooking911]

おもしろいな

[mu_hal]

とろろ昆布のおにぎりが郷土料理、だと…？ //富山県の雑煮にかまぼこ入ってた… 具はネギだけなのは一部地域だけなのか、マジか

[plutonium]

農林水産省は消費者と近い省庁だから、ネットに力入れてるよね。YouTubeもやってる。

[nmcli]

県ではなく文化圏ごとにまとめたらより面白いのか

[kamanobe]

美味しそう。レシピも掲載。

[quick_past]

でっちあげB級よりも、本来の郷土料理でいい感じではあるんだけど、他県にまたがってるものは、注意書きがあってもいいと思う、あと当然だけどほんのごく一部の地域だけで、山一つ越えたら全く知名度ないものが多い

[T_Tachibana]

うちの今日の晩ごはん https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/ikuranoshoyuzuke_hokkaido.html 生筋子って何年か前は特売100g 398円(税抜)で買えたのに今や倍。冷凍保存する程買えない……

[popolonlon3965]

茨城、しもつかれが最初かよ(^_^;)「栃木にもあるよね」と見に行ってみたら色合いが違ってて、確かに私が知っているのは茨城Verだわ。/しもつかれ、大人になってからは食べてないけど今食べたら美味しいのだろうか。

[lavandin]

これ以前見つけて1人でやべえの見つけた！って興奮してたのでバズってて嬉しい。く、く、悔しくないもん

[vlxst1224]

盆に帰省してきた姉ちゃんがスーパーで「懐かしいな～久しぶりに食べたいな」と言っておれに買わせた鳥取の郷土料理とうふちくわ(賞味期限1週間程度)が冷蔵庫に忘れられておりどうしようか迷って2か月経った

[mohno]

たしかに上京してから食べてないものはあるな→ https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/area/aichi.html まったく知らなかったものもあるけど。