「サーモンを柵ごと食べる！」という夢を叶える人たち🐻

リンク Wikipedia 刺身 刺身（さしみ）とは、魚介類などの素材を非加熱のまま小片に切り、醤油などの調味料で味を付けて食べる日本料理である。造りやお造りなどとも言う。 刺身は素材そのものを味わう料理であり、新鮮で味の良い旬の素材を用意することが大切である。次に、素材を生かして美しく造るための切り方であり、専用の刺身包丁などを用いて、素材に応じた切り方、盛り付けがなされる。また真空調理法や低温調理法を取り入れたり、食肉の応用で大型の魚類であるマグロやブリなどを対象に熟成させて用いるなど、世界や歴史、科学などの知見などを取り入れて発展も 9 users 27

[matsuedon]

でも切ったほうが美味しいんだよな。不思議だな。

[dsb]

まな板洗うのが面倒くさいという理由でサーモンやマグロを切らずに柵ごと食べたことは何度かあるけど、その度にスジが歯に挟まったり大味に感じたり見た目のインパクトの割に美味しさはそれほどでも無いと後悔する。

[mole-studio]

大学の友人も柵かじりが夢で一人暮らしになってまず最初にこれをやったらしい。感想は「がっかりした」とのことだった

[htbman]

想像するだけで胸焼けが…

[kosui]

オッサンすぎて生サーモンに対する欲求があんまりない

[shijuushi]

同じ切らないだったら、ムニエルとかパン粉焼きとかの方がおいしいれす。

[yamadadadada2]

まずそう

[kobito19]

最近料理し始めて悟ったのは、食材は基本薄く切る方がうまい。牛ステーキ肉を除く

[fut573]

実際は刺し身やドレッシングがサーモンを美味しくしているので、薄切りもしくはフードプロセッサーでミンチ状にしたほうが美味かった。

[NOV1975]

よく刺身が「細胞を壊さないようにうんぬん」って言われるけど、実際のところ多少細胞壊れてないと味が舌に乗らないのではって思ってはいる

[suwataku]

東海林さだおのイラストみたい

[camambert]

脂が多い魚は醤油が付いてないと不味い。よって柵ごと食べると醤油が行き渡らないので刺身より不味い。

[popotown]

うーん芋粥

[A-NA]

サーモン大好きだけどこれはしたくない。やはり刺身か寿司で山盛り食べたい。

[nisisinjuku]

冷凍品ならいいけど、アニサキスとか居るとあれだからよく噛んで食べてね☆

[mayumayu_nimolove]

柵ごとって丸ごとって意味なのか。なんかたまに聞くなと思ったけど。

[straychef]

切らずにいってうまいものって何があるかな

[ponponhanahana]

適切に切るって美味しいんだよね　柵で食べ始めると途中で飽きる

[PrivateIntMain]

夢叶えたことはあるけど2,3口目で後悔しだした。柵ごと食べてもまあまあいけるのはマグロだが、筋張ってると噛み切れないんだよね。

[tobibako24]

いいな

[mujisoshina]

切って刺身で食べるか柵のままならソテーして食べるかの方が間違いなく美味しいと思うが、そっちは普通に食べているから夢はない。魚の種類によって刺身の厚みや切り方を変えるのも美味しくする為の料理技術だよな。

[demcoe]

これは美味しくなさそうに見える……。実際切った方が美味しいだろうし

[wa_oga]

臭いがキツそうと思っちゃう

[kako-jun]

叙々苑の「すだれ肩ロース炙り焼」を思い出しました。あれと同じように、柵に網状の切り目を入れれば、見かけの体積が増えるし、味が染みるし、1つの料理になると思う

[tanakamak]

こんなことやると査問だよ

[htnmiki]

モノによるかもなあ。マグロのサクは切ったほうがうまかった。伊達巻も切ったほうが。バゲットは切らないほうが。

[ene0kcal]

サーモン大好きだけど、たまに下処理が下手なのかわからんけど独特の臭みが強いものがたまにある。柵ごとだと匂い強くないかい？？

[verda]

切った方が美味いんだよなって思ったら既に書かれてた サーモンは柔らかい方なのでそのままでもいけそうではあるが

[gm91]

若い頃、独身寮の近所にある寿司屋に連れてってもらったけど、ネタがどれも厚切りすぎで残念だった。奢ってくれた先輩はうまいって絶賛してたので本音言えなかった。

[togetter]

夢をかなえたみんなが楽しそうだから、トゥギャッたんも嬉しくなったよ〜！

[frothmouth]

“口一杯の大きさに切ったサーモンの美味しさを100とすると、丸齧り一口目は気持ち良さのバフがかかって130くらいに感じるのよね。でも齧りかけの二口目以降が70くらいに感じるので、そこでやっぱり刺身すげえなってな