フグ、こんにゃくに並ぶ『日本の毒抜き食べ物』ソテツの話→「手順1から難易度が高い」「まず食べられそうな木を選びます（今までの勘」

ツイ鳥「ジョージ＝コクム」（森に入ったのですが怪物もおらず、ツイ鳥だけがいました。赤字貿易経営者！ @_596_ さてまずソテツの実は「猛毒」部類です。 昔から漢方などにも使われておりましたが たびたび毒抜き方法が間違っていて 死亡者が出るほどでした。 天然発がん物質であるサイカシンが入っており 体内でホルムアルデヒドに変化し悪さをします。 急性の場合は 呼吸困難や肺浮腫を起こします （続く２ 2022-12-21 00:02:59 ツイ鳥「ジョージ＝コクム」（森に入ったのですが怪物もおらず、ツイ鳥だけがいました。赤字貿易経営者！ @_596_ また実以外にも 基本的に茎や葉にも毒があります。 先ほども言ったように昔から 少量なら漢方でしたが 毒抜き間違う例がたびたびあり 食用に頑張ってしようという 文化はあまりなかった形です。 ところが奄美大島では 今でも郷土料理です。 （続く３ 202

[ranobe]

漬けた水が毒になる……ﾋﾟｺｰﾝ!!　つまり含まれている毒は水溶性だからきれいな水つけるを繰り返せば毒が抜ける!!　の順序とは思いますが、すごい話だす

[astefalcon]

アフリカ、南米、東南アジアで大量に食べられているキャッサバも毒抜きが必要なんだよな。

[DJMappa]

食えるのか。知らなかった

[everybodyelse]

前に伊集院光がラジオでこのソテツから作られたソテツ味噌がうまい、っていってたな。一度でいいから食べてみたい。

[quabbin]

「食べれそうな木を探します（勘」（白目

[m_yanagisawa]

島の飢饉を救った食べ物か。それにしてもよくこういう方法を考えついたものだ。

[togetter]

今でも奄美大島の郷土料理として受け継がれているんだね。知らなかった〜。

[temimet]

沖縄のこれは本州が沖縄に対して飢餓輸出させていた所からなので救荒作物に入れるのはちょっと