祖母の塩おにぎりの味が忘れられなくて岩塩や天然塩など試したがうまく行かず→ある日、蓋が青かったことを思い出し真相にたどり着く

降燕雪兎 @kdrtbmykt 子供の頃、祖母の塩おにぎりがとても美味しくて、自宅で真似をしてもどうしても祖母の塩おにぎりの味にならなかった。 「これは特別な塩に違いない」と思った私は、親にねだって岩塩や天然塩を買い色々試したが、同じ味にはならなかった。 大人になったある日、私は気づいた。 「蓋、青かったな...」 pic.twitter.com/kvALMbesxg 2023-12-06 21:55:20 降燕雪兎 @kdrtbmykt たぶん私の母がこういう調味料が嫌いだったのもあって自宅になかったのも影響しているんだけど(母は「白だし」を買ったこともなかった)、おかげで今では私はグルタミン酸信者です。 なにしろアレルゲンも気にしなくていいからね！赤ちゃんも大好きな旨み成分！純粋だからこそ使いやすい！ありがてえ！ 2023-12-06 21:56:47 降燕雪兎 @kdrtbmykt

[kenzy_n]

あの日食べた塩おにぎりの塩の銘柄を僕たちはまだ知らない。

[laranjeiras]

町内で火事が起きたら今でも公民館に集まって消防の人達のために塩握り百個以上握るんだけど、そのときは塩水にして炊きたての米とまぜてたな。いちいち手につけてたら間に合わん。

[IthacaChasma]

グルタミン酸ナトリウムが美味しくないはずがない。（ヒトはなぜグルタミン酸を美味しいと感じるようになったんだろう。昆布は世界的にはそんなに食べられてなさそうだし、チーズも地域による偏りがありそうだし）

[question_marker]

「普通の塩買ってきて」と言われた人が買ってそうなやつだ。

[lavandin]

戦後苦労した世代は味の素好きだよね。うちのバーさんはここからさらに追い味の素をしてたぜ。ジャリジャリ。

[politru]

『グルタミン酸が入ってるだけじゃなくて塩にコーティングされてたのは知らなかった。コーティングしてるおかげで湿気で固まりにくいらしい』ほおー

[wosamu]

後半にあるみたいにアジシオを普通の塩だと思ってる人ってそんなにいるのか？最初の人も別にそうだとはおもってなかったようだけど。

[debabocho]

逆にアジシオって味の素入ってるんだ！ と驚いてる人がいることにビビってる。何だと思ってたんだ……。いや、MSG恐怖症ってこんなところから始まったのかもな。何だか知らんが旨い。なんだこれは……！ みたいな。

[kkobayashi]

小学校のころご飯が余ると先生がおにぎり作ってくれたの美味かったんだよなあ。アジシオだった

[pikopikopan]

塩ふったおにぎりがあまり味しないので、物足りなくてどんどんかけるようになってしまった。今度アジシオにしてみようかなあ・・

[tatt5]

ろく助の塩で作った握り飯が一番うまい

[quick_past]

子供のころは旨味というものが苦手で、塩一択だったんだけど、今ならアジシオの良さがわかる（力説）

[KariumNitrate]

見出しだけ見て、銅イオンか！？、と思ったら違った。

[brimley3]

アジシオは「魔法の塩」ｗ

[samo1000]

おらいの常備塩もアジシオ

[zauberberg]

みんな簡単になびき過ぎじゃないか？　秋田産の「おにぎり専用塩」(海洋深層水使用・うま味調味料無添加)を試さないうちに結論を出すのは待ってほしい

[imakita_corp]

そういう話ではないが「塩　専売　紙袋」等の検索で出てくる画像を見ていると記憶が混乱する。紙袋をまじまじと見るのは本気の漬物作りの時くらいでデザイン変更は紙幣並、日持ちするから長期間同じ物が家にある故か

[SndOp]

なぜアジシオができたかという歴史まで知っておくとより美味しく感じられます。（塩の専売も今は昔か）

[uzusayuu]

中学生か高校生の頃、家の食事の味がどうしても外食や買ってきた半できあい品と違うのが不思議でいろいろ試していたら、味の素を入れた途端に同系統になりびっくりした記憶がある。今はそんなに露骨じゃないのかな

[tome_zoh]

普通の塩だと塩辛さが強くなるから、それが和らぐのもいいんだよね。

[the_sun_also_rises]

アジシオも味の素も旨味が増すのは間違いないけど純粋な旨味すぎて僕は不自然に感じるんだ。それと舌が強い旨味に慣れすぎて食物の持つ繊細な旨味を感じづらくなる。なので僕は使わない。id:oriak トリュフ塩は僕も好き

[ene0kcal]

デブには常識なんだけどアジシオ。美味しくなるんだけどただやはり少し高い。少しでも安く買いたいものである。

[ya--mada]

アジシオは味塩として、食卓塩(減塩)ってなんだよって思ったら、約半分がカリウムなんですね。https://www.shiojigyo.com/product/list/shokutakuen/ 東京都の食品安全情報サイト https://www.hokeniryo.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/shokuten/chomiryo.html

[l83DK]

小さい頃よく舐めたなあ〜

[qinmu]

アジシオ。

[KoshianX]

アジシオ俺も買ってみたんだけどまだ開封してない……化学調味料の使い方とか知らないまま生きてきてしまったので最近リュウジお兄さんのレシピ見て学ばせてもらってる……

[nlogn]

味の素は舌が麻痺するような感覚があるので、私は賛同しない。

[gwmp0000]

旨味 グルタミン酸ナトリウム 味塩 だしの素

[k_ume75]

『アジシオって味の素が入ってる塩だったんだ！！』/赤い蓋のやつしか買ったことなかったよ。今度買ってみよう！

[n_vermillion]

旨味＋塩味が一気に付く感じだからそら旨いよな。／俺ももうゆで卵はアジシオ以外受け付けない身体になってしまってな…。

[a446]

古米でかために炊けたご飯をアジシオで握ったやつは子供の頃、無限に食べれたあのオニギリの味なんだよな。新米じゃないのよ

[pecan_fudge]

味の素が出しているからアジシオなんだと今まで思ってた

[poko78]

その塩水握り、四谷のおかげさんで最後に出る塩むすびと同じだ

[atsuskp]

アジシオ旨いよなあ。うちはいろいろ試したけど、結果アジシオ。

[yonao205]

うちは逆にアジシオが常に食卓にあり、子供の時はこれが塩だと思ってたので、普通の塩を舐めた時の塩辛さに驚いた。塩結びもゆで卵も冷しトマトもスイカもアジシオがうまい。

[korekurainoonigiri]

ありがとうございます。

[kanjitokana]

うちの実家は赤いキャップ派だったな〜

[modal_soul]

旨味成分が入ることで、塩分の過剰摂取を抑制できる、という面もあるよね。食物栄養学科にいったとき学食のポップに書いてあったな。味の素を蛇蝎のごとく嫌うクラスタの理由がよくわからん

[udongerge]

アジシオにたどり着くのに回り道した理由が母親の味の素忌避にあるパターン。万能すぎて気持ち悪いみたいなことってあるんだな。

[OKP]

団塊世代より上、アジシオや味の素を当たり前に使う人が多かった気がする。90年代頃からアンチ化調が増えてネットは特にその傾向だったのがようやく揺り戻しが来てる印象