砂糖半分で作ったマフィンを18℃でラップ保存する某マフィン再現動画、アルコール除菌しただけでレギュレーション違反とコメントされてて最高だった

烈日のミルティア @Myrtia_regalia 倭寇で草 にしても作り方や保存まで明らかに本家よりしっかりと丁寧に作ってるし砂糖の防腐効果を実感できるので普通にいい動画 そしてデスマフィン制作環境のおぞましさを垣間見た 数日であれって… twitter.com/kenkyu100/stat… 2023-12-12 16:22:54 とある隊員（喪中） @bell_einsatz 見た感想ですが、デスマフィンはもっと劣悪な環境で作られ保管されたものだと証明した動画になってる気がします 18℃だと思っていたけどもっと上の温度で保管して砂糖もそれより少ない、みたいな twitter.com/kenkyu100/stat… 2023-12-13 09:42:32

[IthacaChasma]

ちゃんと除菌消毒して作り、しっかり18℃の環境で保存すれば、砂糖半分でラップ保存でも5日くらいは軽く保つことが分かる。これはある意味ホラーと言える。

[deneb-y]

件のマフィン屋の主張に虚偽の疑いがあるのと、アメリカンマフィンに使用する程度の砂糖の量で、防腐効果を期待出来ない事は別の話／何度でも釘を刺しておくが、砂糖全量入れても防腐効果など期待できない

[preciar]

実際のデスマフィン環境（当然わからない）の再現じゃなくて「本人の主張通りきちんと作ったらどうなるか」の実験だと思うんだけど、見てる奴等に言っても無駄だろうな／デスマフィン屋の環境は主張より酷い、が結論

[fishma]

デスマフィンの件はこのような茶化し動画でも、結果として衛生観念の啓蒙になるので擦り続けた方が良いよね。というか、大きな人的被害が起きなかったおかげでネタにし続けられるのも二重の意味で不幸中の幸い

[timetrain]

実にニコニコでこそ見たい動画である。

[mutinomuti]

“素人が作ると糸を引くまで10日かかるのに本家は5日だからプロはすげぇってなった”

[peketamin]

自分もオーバーキルだと思うなー。啓蒙的な実験動画の価値が高いことには同意するけど、多分、茶化すテイストは抜いてもよかったんじゃないかな…いや、そうするとあんまり再生されないか…

[dbdbkun]

砂糖の防腐効果信じている人はどのくらい入れるつもりなんだ。シュトーレンじゃあるまいし味以外で砂糖を入れる料理はあまりないよ。あとマフィン屋の放置期間は多分盛ってて実際はもっと長い日数放置されてたと思う

[kotobuki_84]

“めっちゃ広くて綺麗なキッチンで意気揚々とゴミ作ってるの面白すぎる”　これはホンマにそう。めちゃくちゃ面白い。

[dollarss]

ほぼ趣味でやっててさ、悪意はなく、確かに無知だったし責任はあるけど、誰も死んでないし、廃業したんだからこれ以上死体蹴りしなくていいと思うんだ。でも、コメの秀逸さには笑ってしまうな…

[mochige]

死体蹴りでは？ とか程度には(過剰とも思える)先回りができるオツムはあるのに、度々ウカツなコメントを残すIDが本当に分からなかったのだが、多分ただ単に馬鹿というか何も真面目に考えてないんだろうな

[nonstandardlife]

お菓子に入れる砂糖の役割について、以前は保水力や生地の膨らみなどの面で言及されることが多かったのがあの件以降みんな口を揃えたように保存料保存料言い出してうんざりする。

[osakana110]

ニコニコ動画らしい動画やな

[studymonster]

オーバーキルだという意見に同意するけど、以前から寄せられてた購入者の苦情に真摯に向き合っていればこんなことにはならなかっただろうにとも思う。

[cha9]

「ほぼ趣味」「廃業したんだから」って擁護コメあるがこの件全くエアプに見えるし騙されやすそう。1日3000個売上は明らかに趣味じゃなく業者だし、廃業じゃなく単なる「閉店」なので名前変えて新装開店するだろう。

[mak_in]

まぁ真面目な話、適当に作って、5日付近もつもの作っちゃうとあちこちから難癖がくる可能性が高いから、ちゃんと作れば10日もつ、と落とし所を作ったのは、バランス感があって素晴らしいと思ったね。

[arts_and_sciences]

納豆はもともと糸引いてますがずっと冷蔵庫に入れているとパリパリサクサクになります。

[ngoakr]

バカにしていいやつをみんなでネタ消費して楽しむっていじめの本質だよな

[narwhal]

「デスマフィン再現動画、素人が作ると糸を引くまで10日かかるのに本家は5日だからプロはすげぇってなった」

[arttan]

なんか性格わる

[pribetch]

マフィンを「この子たち」と呼ぶことで完成する

[motimoti83]

この件を皆「本気で怒ってるんだ！」みたいなこと言ってたのに結局ネタ消費したかっただけなのね

[saikorohausu]

あの溢れんばかりの巨大マフィンと違ってめっちゃきちんとしたマフィンや

[yunotanoro]

この動画の様にマフィン屋も日頃から品質の検証を行ってれば事故は未然に防げたと思う。

[regularexception]

砂糖の防腐効果は保水力によるものだから汗かいてる時点でダメなんじゃないの

[pon-zoo]

例のマフィンは生果実が多めで無農薬小麦粉(菌が付きやすい)使用だったはず。大体砂糖が庶民に普及したのは江戸中期でそれでも安くはないのだからそれ以前の保存はどうしてたって話よ。

[quick_past]

外国の飲み物や食べ物が甘すぎる。って言う人結構いるんだけど、日本と海外では保存方法や気温湿度の差が影響してるのかもね・・・

[keren71]

とりあえず砂糖に防腐効果があると過度に期待を寄せた砂糖信者たちにはいいまとめ。

[turanukimaru]

あのマフィンは全体的に生焼けだし油脂が植物油だしフィリングが砂糖漬けじゃないし極めつけに冷まさずにラップして内側で結露してる代物なので砂糖半分とかそういう問題ではない。砂糖の量じゃなくて水分だってば。

[Sakana_Sakana]

多分、デスマフィンの人は業務用のオーブンだけじゃ生産間に合わなくて家帰ってからも家庭用のオーブンで作ってたんだろうなぁ。

[localnavi]

件のマフィン屋さんが主張していた状況を再現した結果が「いちおう10日くらい保つ」なので、もっとダメな部分があったんだろうなあ／パン屋さんが前日のパンを投げ売りするのは置き場が室温＆包装してないが大きそう

[amunku]

アレ結局騒ぐだけ騒いで結末がわからないことのほうが草。本人が垢消し失踪したあとどうなった？？

[Silfith]

本家は家庭用エアコンで18度設定にしただけ、焼き上がりをキッチンペーパー敷いた金属バットに並べて意図的に蒸れる環境作った等などもっと問題行為が多かったのであんまり比較にもならず

[Gl17]

まあジャムだって相当砂糖の比率を上げないとそれなり傷むので、たかがマフィン程度の砂糖で防腐効果とか言うのはむしろ、反エコ勢にありがちな非科学性な気がするな。

[filinion]

厨房の衛生環境も違うだろうけど、そもそも具材が甘露煮なのか「自然派」の栗やバナナがたっぷりなのかで雑菌の危険性が大きく違うのでは。

[korimakio]

『自家製と違って市販のパンがカビないのは添加物まみれだからだ』という陰謀論者に、工場と家庭の衛生管理の違いを指摘したらウチが不潔とはなんだとブチ切れられた話があったな

[potsunento]

結論が案外保つはやめてほしい。そういうところからこれくらいは大丈夫でしょってなって事故につながるので。事故を起こす人は解釈の余地を残すとルール改変するのであまりいい動画とは言えない

[hazardprofile]

そんなもんかーという感じ

[blueboy]

　ということは、本家のキッチンは、糞便移植した菌がたくさんあふれている、ということだね。　　→　腸内“真菌”と病との関係　 https://natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/news/23/120700619/　　　　腸内細菌で伝染　https://x.gd/uZGTN