フランス人の彼が｢このレストランは日本人が携わっている本物の日本食レストランだよね？｣と聞いてきたが、シェフは日本人じゃないとすぐに分かった...｢違う。そうじゃない｣

🇫🇷アル @osakana_france フランス滞在計4年半| 流れに身を任せてたら、フランスの田舎町に辿り着いた人| 海外生活のあれこれ| DELF B2| 旅行備忘録| 美味しいもの| 🇯🇵🇫🇷 🙋🏻‍♀️🙋🏼‍♂️日仏カップル 🇫🇷アル @osakana_france 仏人の彼が「このレストランは、日本人がしてる本物のRestaurant japonaisだよね？」と。私は「ちがうよ」と即答。なんでかな、なんか違うって思っちゃう。味はもちろん美味しいし、Google mapの評価もいいけど、シェフは日本人じゃないってすぐ分かる。 pic.twitter.com/dgNB8XAvZn 2024-02-12 19:50:47

[shun_shun]

日本の伝統的なスタイルの寿司とは違うというのは言えるけど、シェフは日本人ではないなんて断言はとてもできないな。

[kakaku01]

その昔、グリーンピースの浮いた不思議な醤油ラーメンを海外で食ったが料理人は確かに日本人だった。「この方がここの人には受けるので…」とのこと。中国人だって日本でエビチリ作ってくれるもんな。

[nicoyou]

こう見ると何気なく見てた寿司ひとつでもルールがあるんだなあ。巻物をメインに置かない、繊維の向きは揃える、巻物の具材は中央、軍艦巻きとの間にはバランがいる等など…

[IthacaChasma]

「日本の伝統的なスタイルの寿司とは多少違う」以上のことは何も言えない。日本で寿司をほとんど食べないまま渡欧した日本人がアルバイトをやってるかもしれないし、致命的におかしいところは無い。

[LuckyBagMan]

カリフォルニアロールも考案者は日本人だったと聞くしなぁ

[www6]

「このスシローという店は本物の日本食レストランだよね？」

[totoharusan]

巻物がぐちゃぐちゃだと、なんだろうな。衛生面でも怪しいと思ってしまう

[alexarts]

巻物に刺身がくっついているのが気になって気になって...

[hatama]

「本物の日本食レストラン」とは何か。

[totoronoki]

日本でもこのくらいの飾り方をする店はありそうだからなあ。

[urd0401]

器の視覚的要素が多そう

[brimley3]

違う、そうじゃない♪

[out5963]

日本人かはわからないけど、寿司屋で修行した人ではないだろうな。

[chinu48cm]

素人が作る家庭料理ならこんなもん。日本人でもこれはあるかもしれない。でも専門家ならこうはならんやろとは確かに思う

[Ayrtonism]

元ツイでレストランって書いてるんだよね。日本国内で和食メインの店で、寿司を出すのはなかなかハードル高いけど、国外だとそうでもないかもしれんし。日本のtraditionalな寿司屋でこうはならないのは分かるけど。

[vndn]

裏巻きとかバランスとかメインを何にするかは市場の話だろうけど、バランなどで仕切らないのには違和感がある。間違えて食べちゃうとかあるのかね

[naoto_moroboshi]

シェフの国籍まではわからん。所謂伝統的なものとは違うぐらいしか。

[hgaragght]

言われてみると普段日本で見かける寿司とは違うねえ。

[yau]

一番の違和感は皿に盛り過ぎ、なんだよな。器の余白を楽しむ文化はフレンチにもあるはずなのに。

[baroclinic]

た、楽しい。こういう話といろんな視点大好き。ハート型の配置とか思いつかないもんね

[kagobon]

サムネ解剖標本に見えた。悪意を感じる。

[cvtbgspuda]

盛りが美しくない。

[ultimatebreak]

日本人だけど現地に合わせてるパターンも大いにあり得るよなと思う

[pankomi]

投稿者は「フランス人の彼が」を言いたかっただけだろうに反応が寿司レビューばかりで気の毒

[earthether]

そのほうが外人ウケがいいから、で全て説明できるので人種なんか特定しようがない。

[tawake000]

人種透視ではなくセンス鑑定が本筋なのに「日本人じゃない」の字面の強さに「このレストランは、日本人がしてる本物のRestaurant japonaisだよね？」という前段を忘れてしまった人たちのコメントが多数……。

[dodecamin]

全体的に赤いなあ

[sawaglico]

寿司屋ではマグロサーモンえびを延々食べたいマンなので、「こういうのでいいんだよ、こういうので」って貪ってしまうな。

[otation]

日本でこれを提供する店があったら衛生的にもヤバそうなので回避するけど、海外でこれなら妥協ラインかなあ。人種は分からん

[guru_guru]

文化盗用だよな。

[edam]

日本の寿司と海外の寿司をTinderみたいにより分けていくゲームアプリを作ったらきっと寿司機械学習済みの人類が世界に沢山増えると思うので日本政府は文化振興的な助成金を私に下さい。

[yonosuna]

誤「日本人かどうか」→正「日本の（江戸前）寿司屋と同じやり方かどうか」→答「器と並べ方が違う（味は知らん）」

[NOV1975]

なんでこれで判断できるの？みんなすごいな。そりゃ日本の店で出てきたら違うって言えるけど、現地ウケを考えたらこうなった、と、日本人じゃないから、の区別は僕にはつかんな

[kD-Wr]

今英国の田舎に留学中なのだが、近所に日本人が握ってる本物の寿司屋が出来たと評判になってる。ちなみに寿司握ってるのは僕の大学の友達で、渡英してからYouTubeで握り方勉強したらしい笑

[tnek]

まず微グロなんだよね、この写真。一見とてつもなく気持ち悪いものに見えて、よく見たら、あ、寿司かってなる

[ponjpi]

日本人かは知らんけど、プロの仕事ではないよねｗ

[NAPORIN]

わさびもガリもあるし巻き寿司の外側がシャリじゃないなら全然許す

[upran]

巻物が中心とかサーモンがどうだとかは全然日本人でもありうるけど、汚い盛り付けが一番ありえん。チェーンの居酒屋の不真面目なバイトのレベル。

[ch1248]

盛り付けの違いの話。

[u_eichi]

近所にある中国人がマスターの中華屋さん（多分親族経営）、エビチリも冷やし中華もカレーもやってるよ。ホール以外では常にあちらの言葉。｜これについては、サーモンこんないらんわ！とだけ…。