『豚の生レバは規制の対象外です』について

@Hornet_B 細かいところ（しかし重要）が色々と間違っています。指摘は後ほどいたしますが、これは間違いを含みますRT @tsuda: 読んでおきたいレバ刺飲食業豆知識。 / “人生ほぉるもんじゃないぜ レバ刺しがなくなる前に言っておきたいこと” http://t.co/ClfzDQJ4 2012-06-17 16:54:34 @Hornet_B この件でフォロワーさんも増えたので、あらためまして自己紹介をしておきます。わたくし そこらへんの動物病院に勤めたのち 食肉衛生検査所 というところで検査業務に従事しまして、その後 カンボジアで2年 病性鑑定の技術移転（の名目で）働きまして、日本に戻ってからは（続） 2012-06-17 17:38:57 @Hornet_B 検査所にいたり保健所にいたりです。おもに飲食店と動物関係のことに携わっています。名前と顔はだしません。私が飲食店や個人の

[REV]

しかしまあ、本気で無菌の食肉作ったら、グラム何千円になるだろう。（１００グラムではなくて）

[tatsunop]

何がどう駄目なのかをちゃんと明らかにしてくれるプロの発言がこうやって可視化されるのは本当にありがたい。/ 無菌豚の肉部分はどうなんだろう。これも実例は少なさそうだけど。

[flasher_of_thought]

豚の生レバについて。正直、牛は半ナマでもいいけど豚はよく火を通して、と教育されてきた身からすると豚の生食は信じられない暴挙。母数が少ないから規制されていないだけで、危険度はこちらの方が上だと思う。

[munioka303]

最近、津田がヤバい。２ちゃん見過ぎなアホの子みたい。気に食わないルールを全てダメだと決め付ける屑に成り下がってる。

[usausa1975]

SPFはSpecific Pathogen Free であり、ある特定の病原体がいないということ。それ以外は調べてない。

[moondriver]

規制前、6月のまとめ

[haru-no-hajimari]

お願いだから知っておいてほしい。。。

[X-key]

食中毒とか肝炎をなめてる人が多すぎるんだよなぁ。中ってお腹痛いってレベルと思われている。無知のまま提供する側は最悪店をたたむレベルだろうが、食べた当人は人生終わりかねない。

[kazusap]

みてれぅ："『豚の生レバは規制の対象外です』について - Togetter"

[ilya]

2012/06/17。生レバー

[naochin]

『豚の生レバは規制の対象外です』について

[Shichi_Yachio]

豚肉はよく焼けと教わる→豚肉の生焼けには警戒しても豚レバーを店で堂々と生で出されると安全なのだろうと思ってしまう/牛レバーだけ規制される→豚レバーは安全と受け取る――そんなものでは

[kz78]

動物の内臓を生食した場合の食中毒リスクを統計的に集める社会実験に参加してると思いねぇ。

[mito2]

一日経っても津田さんが言いっぱなしなのがこわい。ああ、ぶっこ抜きと同じで規制強化させるためにわざと問題起こそうとでもしてるんだとしたらすごいけど。

[yachimon]

新宿にある店で食った事あるけど、美味かったけど・・・食った後でSPFじゃないと聞いて肝を冷やした。レバーだけに！

[yositosi]

前作の続きかな？

[zinota88]

そういや豚っていつの間に生で食えることになったんだろ。俺が子供のころは絶対あり得ない話だったけど。

[sasashin]

q「おなか痛くなる程度ならともかくとして、生きるの死ぬの治らないの、そんなものになる可能性がぜんぜん語られないまま、『豚の生レバは規制の対象外です』って言われても、そりゃ、まずいです。」

[counterfactual]

加熱するのは、病原性微生物を殺すためでもあるのですが。

[yajicco]

まあ、何にせよ食肉を生で食うのはやめとけってことだ。

[a96neko]

生モノの食べれない

[eniti]

豚レバ刺しは、命懸けか。割と食えるところあるから、気軽に食べちゃうけどね。うーむ・・・

[daybeforeyesterday]

へえ

[stellaluna]

うちの犬にだって豚肉は生では食べさせません(ｷﾘｯ

[kinbricksnow]

私が強く申し上げたいのは、豚レバは確かに無くならないし規制の対象外ではあるが、平成15年から生食を自粛するよう求められているし、それ以前にも社会通念上危険な食品であったということです

[momontyo]

消費者は何のために規制されてるのか考えた方が良いし。規制する側は何のために規制するのか名言した方が良い。

[Cai0407]

豚はよく火を通せと口を酸っぱくして言われてきた身としては豚の生食、しかもレバーなんて牛以上に信じられないわけで「E型肝炎、海外の事例ですが、致死率1~3％、妊婦だとなんと15~25％」

[mobanama]

"おなか痛くなる程度ならともかくとして、生きるの死ぬの治らないの、そんなものになる可能性がぜんぜん語られないまま、『豚の生レバは規制の対象外です』って言われても、そりゃ、まずいです"

[vid]

てっぽう。

[houyhnhm]

豚は無菌の話はありますよ、ただ、結局ウィルスだったかがすり抜けたのでダメですが。しかし、まあ、ナマで食うかー、魚ですら本当にナマは少ないのに。

[kosigan]

好んで生レバーを食べたいとは思わないが、昔から豚肉については必ず火を通すことと言われているくらいだからなぁ。

[betelgeuse]

『市販の豚レバの1.9%からE型肝炎ウイルス遺伝子』『E型肝炎、海外の事例ですが、致死率1~3％、妊婦だとなんと15~25％』