日本海軍と肉じゃがに関する諸説を検証

まずは『日本海軍にて、シチューを知らない烹炊員が砂糖と醤油で偶然に生み出したのが肉じゃがだ』という説についての検証 有馬桓次郎 @aruma_kanjiro 「海軍」「料理」 で検索すると、やたらに雑学系botで 「肉じゃがは、日本海軍の偉い人がイギリスで見たビーフシチューを気に入り それを見た事が無い料理人に口頭でその特徴を告げ再現させようとして、偶然出来た産物。」 と出ますけど、それ伝説ですから(･ω･)ﾉｼ 2014-02-09 02:26:18 有馬桓次郎 @aruma_kanjiro この説の「海軍の偉い人」とは東郷平八郎を指すが、東郷がイギリス留学時代に食べたシチューの味を忘れられず、担当烹炊員に命じて作らせたところ、シチューなるものを知らない烹炊員は東郷から聞いた内容を元に醤油と砂糖で味付けした……というのがその骨子。 2014-02-09 02:31:54

[sds-page]

天皇の料理番の人も軍隊の宿舎で働いてたコックからナウい洋食食わせてもらったのがきっかけで洋食に目覚めたとか

[smicho]

中国に「土豆炖肉」という、ほぼ日本の肉じゃがと同じ料理があるな。これ日本から伝わったのかな。

[syuu1228]

.@dw3w4at さんの「日本海軍と肉じゃがに関する諸説を検証」をお気に入りにしました。

[medicineman]

↓なら「夢」がある通説もいらないでしょ

[kunitaka]

こういうのは検証したりせずに、「夢」がある通説を推奨すれば良いんじゃないかと思う。必ずしも正しい経歴や認識を共有する必要はないし、食いモンは「美味い」が大正義で歴史や背景などは無くても構わんと思う。