｢マーガリンは危険｣と思い込む人が知らない真実

「トランス脂肪酸」を聞いたことがあるでしょうか。これは数ある脂質の中でも「健康に悪い」ことが確実性が高く示されたもので、アメリカではかなり厳密に使用を制限されています。一方、実は日本での制限はアメリカほど厳しくなく、普通に売っているマーガリンは、トランス脂肪酸を含む代表的な商品です。そんなマーガリン、是が非でも避けたほうがよいのでしょうか。ハーバード大学で主に予防医療について研究を行っている医師の浜谷陸太氏が、最新の科学的知見を紹介します。 トランス脂肪酸が健康に悪いのは間違いない アメリカでのトランス脂肪酸の厳密な制限には、歴史があります。1900年初頭より、動物性脂肪（バターなど）は健康に悪い、ということが知られていました。そこで植物から脂肪を作る試みが行われ、最初にショートニングとして商品開発に成功しました。そしてマーガリンが開発され、なんとバターと異なり「冷蔵庫から出してすぐにパン

[mori99]

バターは味が好き、マーガリンは柔らかくて塗りやすいのが良い。つまりハーフが自分の最適解

[byod]

実はマーガリンのトランス脂肪酸を減らしまくったせいで、かえってバターに含まれるトランス脂肪酸の方が多くなってんのよな…

[versatile]

マーガリンの製品ページへ行くとだいたいトランス脂肪酸が少ないことをアピールしているので安心して買っている。

[shimokiyo]

相変わらず東洋経済は情報の質が低いな。今のマーガリンは改良されてトランス脂肪酸がバターよりも少なくなってるのを書くべき。情報をアップデートしていない人は未だに危険だと思っている。

[the108simulacra]

プラスチック食ってるようなもの、という表現がスマッシュヒットし過ぎたんよな。あれ以降アップデートされない人が多いと。、

[neogratche]

マーガリンなんてまだ可愛い方で、最近は砂糖や種子油ですらほんの少しでも接種したら悪影響を及ぼすとか毒同然に扱われててしんどい

[taruhachi]

「プラスチック食ってるようなもの」という表現すら誤解で、もともと「plastic = 可塑性のある」油脂という意味で言われただけ。つまりこの表現でいうとバターもプラスチック。

[napsucks]

しらじらしい。かつてトランス脂肪酸が問題になったときに業界が「欧米人みたいに大量にとれば問題だが、日本人の摂取量では問題ない（だからこのままでOK）」と言い募ってたことは忘れない。そういうとこだぞ。

[shoot_c_na]

言い逃れできなくなってきたからか、「だって不味いじゃん」が増えてきたね～。タバコの「だって臭いじゃん」と同じ、居場所死守の方法

[the_sun_also_rises]

日本のマーガリンはトランス脂肪酸が少ないのは知っている。だが僕は避けている。同様にバターもできるだけ避ける。それでなくても加工食品にマーガリンやショートニングが多用されている。知らずに食べる機会は多い

[mas-higa]

水だって飲みすぎると中毒になるからな

[soramimi_cake]

ソースも数字も一切出さず、米国人はハンバーガーばかり食べているとかステレオタイプを並べる粗雑な記事にしか見えないが結論が「たのしい低リテラシー層叩き」に好都合なら何でもいいの?

[tottotto2009]

バターもマーガリンも好きだけど、トランス脂肪酸がーって言うんで、トロけるチーズに変えた。夏場は暑いのでフルグラにすれば全て解決。

[hashigohinan]

健康に良い食品などない。あるのは健康に良い食生活だけだ。毒も薬も等しく味わい、血肉に変える度量こそが食には寛容だ。俺たちはそんなに綺麗な食生活していないだろ！

[alt-native]

一つの栄養素や食品に着目して良し悪しを論じるのは昔からある詐欺。大事なのはバランス。

[camellow]

マーガリンよりバターが好きだからバターしか食べなくなってたけどなんか今になってマーガリン食べたくなってきた。今度買ってこよう。

[EoH-GS]

マーガリンは匂いがなぁ…

[KariumNitrate]

『食事は結局バランスが大事です。』 これよく言われることだけど、エビデンスあるの？ 確かに極端にバランスを崩して摂取するのは良くなさそうだけど、この文脈においてバランスは何が関係してるの？

[TakamoriTarou]

超残念安倍司と同じTK

[PrivateIntMain]

そもそも家では使う機会が無いから置いていない。ただし外食のときにはケチらない。そんなもんでいい気はする。塩分はさすがに使うし外でもふんだんに摂取するので家ではケチっているが。

[labor9]

外でパンを買ったり、お菓子などを買うと自然に入っているので、敢えては接種しない様にしている。糖分も同じ。 気軽に、またたくさん使いすぎ。 問題はそっちかと

[July1st2017]

マーガリン以外にも含まれるのにマーガリンだけをターゲットにするのは間違いだよね

[Wafer]

給食にはマーガリンが銀紙に包まれていつも出ていて、ハレの日のメニューに黄金の包装紙に包まれたバターがついていてうれしかった。今もマーガリンは好きではない

[agrisearch]

「トランス脂肪酸」

[Cald]

東洋経済というより、https://riklog.com/の人で、データの読み方自体は信用できる。ほぼ論文だけしか見てないとは思う。あとblogの方はかなり記事減ってるような。

[challysen198]

“業界とのバランスをとりながら政策決定”って摂取基準作るのに利害関係者の業者を含めたらダメでしょ。そこは業者抜きの専門家内で決定しろよ。だから厚労省は信用ならない。

[r_riv]

「東洋経済オンライン」と「食べ物」と「〜人が知らない真実」というフレーズの組み合わせに、いつものやつかな？と思ったのに、違った

[zoidstown]

“「少しでもトランス脂肪酸を摂ると健康に悪影響を及ぼす」というのは、まったく科学的ではありません。摂りすぎると健康に悪いでしょうが、今現在の環境で、そこまで多量に摂取するのはかなり難しいです。”

[sohex]

ダイエットしたらパンは何も付けんでも十分旨いということに気づいた。

[thongirl]

「〇〇な真実」といういつもの失笑コンテンツだが、自分たちが馬鹿にできる対象が一致するならそれもまたよしのはてブ民であった

[leiqunni]

普通に暮らしてるけどマーガリンを買うことがない。買ってる菓子パンに使われてるか、せいぜいホテルの朝食に出るか。

[asrog]

マーガリンなんて植物油を扱いやすく固めただけのものなのに、そこまで身体に悪いもなにも無いわなあ。

[typographicalerror]

東洋経済が真実という言葉を使うたびに真実の価値が毀損されてる気がしている

[toichiro]

メーカーのHPを見ると『100ｇ中１ｇ以下でバターの半分です』と胸をはってるが、10年前の技術では10ｇ入ってるぞ。消費者を裏切り続けて、今になって科学的に大丈夫ですと言われても不信で不愉快なのは仕方ないでしょ。

[mtk_inrs]

え、トランス脂肪酸もバターの方が多いの？コレステロールもカロリーもマーガリンの方が低いしじゃあバターは何がいいn・・・　この前あさイチでもマーガリン特集やってたし最近メディアのマーガリン推しよく見る

[gui1]

マーガリンください( ･`ω･´)！

[opnihc]

お気持ちで考える人らはゼロリスク信仰の人多くて回避するけど、普通の人は保有だよこの程度は

[nakab]

ここ数年はパンを買うことがないから、バターもマーガリンも全然口にしていない。昔は、中にマーガリンが入った『ネオバターロール』が好きだった。

[nisisinjuku]

マーガリンはトランス脂肪酸を減らしてなにが主成分になってんだ？？

[s2kw]

そもそも脂質をとりすぎなくせに追加で脂肪入りパンに脂肪塗るとか頭沸いてんのかな？って思うんですよね。美味しいから？いやそりゃ脂肪と砂糖と塩はうまいでしょうよ。