軟体動物多様性学会【公式】 on Twitter: "肉抜き話の続き。先にご紹介した通り、我々日本の貝人にとって肉抜きは日常の一齣であり、改めて説明するまでもない当たり前のこととして受け止められてきました（画像は最近私が肉抜きした南三陸産エゾチグサとホソウミニナ）。日本の貝類図鑑の多… https://t.co/OCY0asqvwn"

肉抜き話の続き。先にご紹介した通り、我々日本の貝人にとって肉抜きは日常の一齣であり、改めて説明するまでもない当たり前のこととして受け止められてきました（画像は最近私が肉抜きした南三陸産エゾチグサとホソウミニナ）。日本の貝類図鑑の多… https://t.co/OCY0asqvwn

[misarine3]

ネタなのかガチなのか、貝人って鳥人がみたいな笑いどころなのか悩みながら読み進めていくとエキサイティングな真面目な話だった。最初はここらしい。https://twitter.com/socstudmolldiv/status/1431555281570316288?s=21

[TakamoriTarou]

世の中にはまだまだ結構、本人達は常識すぎて発表すべき内容とは思いもせず、一方でそれ以外の人は既存の常識が邪魔して考えもしないことは結構あるんだろうなと思う。

[noho-sibe]

"国外の研究者の大半はこの時初めて知ったので、壇上の私は聴衆全体が一斉に、文字通りに「息を呑む」光景を目にしました。直前まで大爆笑の渦だった会場が、一瞬で静まり返りました" 見てみたい光景

[nikunonamae]

「加熱によってDNA分解酵素が失活するし補因子として働くMgも洗い流されるのでPCR用の標本としても良好」なるほど～。形態だけじゃないのか。

[dominion525]

むちゃくちゃいい話だった。「その語を世界で通用する様にする」という目標大好き。

[daydollarbotch]

ミニ四駆の軽量化の話でも、牛丼のトリッキーな注文の仕方の話でもなかった　ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ

[sechs]

子供の頃サザエ食べる時に親から教わったことだ。海外は貝を食べないから衝撃だったのかも。海産物の取扱をよく知ってる日本人ならではだったり

[imakita_corp]

熱を加えたら標本が台無しと考えるのが普通だろうから日本でも誰か偶然に？　>>軟体動物の場合、元々DNA分解酵素を多く持っており、活きのいい生貝でも失敗することが多いのですが、熱を通せば分解酵素は失活できます

[sekiu]

日本人ならサザエをいかにぶつ切りにせずミソまで引き出すか訓練されてるからな

[dora04]

こういう話題に出会える機会が多いのが、はてなブックマークのいいところ。

[TakayukiN627]

国外の研究者の大半はこの時初めて知ったので、壇上の私は聴衆全体が一斉に、文字通りに「息を呑む」光景を目にしました。直前まで大爆笑の渦だった会場が、一瞬で静まり返りました。

[Taqm]

日本人は貝食うからな。ニナ貝とか拾って茹でて食べたりするが、取り出しになかなか技がいる。

[richard_raw]

ミニ四駆の軽量化のことじゃなかった。

[tetzl]

"壇上の私は聴衆全体が一斉に、文字通りに「息を呑む」光景を目にしました。直前まで大爆笑の渦だった会場が、一瞬で静まり返りました"コペルニクス的転回の現場、どんな分野でも聴衆でいいから立ち会いたいと思う

[temtan]

面白い。外国では常識じゃなかったって事は、やはりブレイクスルーというのはそう簡単に起こらないんだなと。誰々が発明しなくても近いうちに誰かが発明していたって話はまあ違う事も多そうだなと。

[cu39]

これはいいガラパゴス。前スレッド https://twitter.com/SocStudMollDiv/status/1431555281570316288

[tsukitaro]

再現ビデオで見たい

[ardarim]

日本人もほとんど知らない日本語niku-nukiは業界でワールドワイドになってるのか…

[rizenback000]

凄いっていうか面白すぎるな…

[stone7jp]

私は貝人だよフォフォフォ

[iwatemarine]

この様な、生物多様性を支える(に、支えられる)学問や学術的な話題は面白がるが、実際の自然環境の保護保全にはあまり興味がないはてブの皆さん固定ツイート見ましょうよ

[akainan]

何これ面白い／貝の愛好家を貝人というのか…

[okami-no-sacchan]

すごいすごーい

[neko2bo]

“この時の私の最終目標は「niku-nukiを世界共通語にすること」でした” すごい。

[fnm]

本来は貝殻の造形美に魅せられた蒐集家が伝承してきたもので、生貝を死亡後もそのまま放置すると悪臭が酷く、黴や様々な昆虫などを呼んで標本を劣化させるため、これを避けるべく完全に肉を除去するのが目的でした←

[yetch]

あはははははっはははっ、はは、は？

[hiruhikoando]

笑い飯哲夫「君はいい子だね。僕は貝人だよ」西田「お父さーーーん！！」/海の家によくいたサザエの黒いとこを「アレが一番美味えんだよ」というおじさんってまだいるのかな？

[aienstein]

200種類に最適の茹で時間と温度って、料理人の知識みたいだよな、「茹で過ぎると全然良くなくなっちゃうんですよ」みたいな。

[timetrain]

発表内容で爆笑させた後絶句させるなんて一生に一度くらいやってみたいなあ。サザエで慣れてるけどあれを肉抜きと呼ぶのは知らなかった。どっちかてえとミニ四駆や金属加工の用語というイメージ。

[yamamoto_yama]

読んでるとサザエやツブ貝など様々な巻貝をどう肉抜きするか脳内でシミュレーションが始まり、その香りなどを思い出してしまってつまり巻貝が食べたいです。そういえば子どもに教えた事なかったから教えないと！

[magnitude99]

軟体動物？それは骨無し日本人の話だろ？（笑）

[rain-tree]

面白い

[nanako-robi]

面白い

[NOV1975]

いい話だけど、製造業では違う意味になるから言葉は気をつけたほうが良いと思うね

[nyokkori]

素人目だと煮たら標本にならないと思うのに、生身だと分解酵素が働くから煮た方が良いというのは凄い不思議。

[differential]

すごく面白い。自然科学をやる人はほんと尊敬する。かっこいいなぁ。種別の茹で時間とか料理だしな笑

[sase]

面白かった

[circled]

世界が待ち望んでいた標本の素晴らしい保存方法。→ 日本で普通に貝を料理して食べる手段。

[avictor]

欧米の連中に身を取り出す発想がなかったということは、つぶ貝、バイ貝を食べものと認識してないのだろか。日本人ならいつも楊枝使ってクルンと取り出してるから調べる場合でも抜き取ることは前提に考えそうだけど。

[sds-page]

💩