Offside🌻 on Twitter: "日本人が生野菜を食べる（食べられる）ようになったのは、戦後、化学肥料にきりかえて、寄生虫リスクがなくなってからなんだけどなあ。" / Twitter

[maxk1]

「リスクなく」食べられるようになったのは戦後かもね（それでもゼロじゃないし）

[kazatsuyu]

戦前も普通に生で食って寄生虫飼ってたと思うけど

[t-tanaka]

昭和40年代頃までは，農家は普通に人糞を肥料に使っていた。なのでその頃まではギョウ虫検査をするとクラスに数人はひっかかって薬を飲まされていた。

[death6coin]

中国の史書（魏志倭人伝？）に倭人は野菜を生のまま食うって書かれていたと小学館版まんが日本の歴史１にあったぞｗ

[opnihc]

マヨネーズ屋の受け売りで申し訳ないが、戦前から食ってたけどポピュラーではなかった。マヨネーズの登場が大きかったと言われると納得できる。 https://vegetable.alic.go.jp/yasaijoho/wadai/1803_wadai.html

[REV]

ナーロッパ異世界での生野菜サラダには微妙に違和感を感じるが、「ここでは除菌除虫の魔法がある」「品種改良魔法があり生でも美味しい」なら問題なし。

[dot]

自分が小学校の頃はまだギョウ虫検査あったな。セロファンみたいなの貼るヤツ。何の意味があるのかあまりわかってなかった。

[NOV1975]

そもそも生野菜って美味くなかっただろ

[uunfo]

食器用洗剤の用途に「野菜を洗うこと」が含まれている意味

[tailtame]

『日本人が生野菜を食べる（食べられる）ようになったのは、戦後、化学肥料にきりかえて、寄生虫リスクがなくなってからなんだけどなあ。』中性洗剤の野菜洗いにナニコレ？ってなった頃かのー

[nenesan0102]

この場合は糠漬けは生じゃないのかな。生のまま糠漬け作るけど

[i_ko10mi]

90年代に小学生だったけど、ぎょう虫検査に引っかかった事のある人を人生で1回だけ見たことある。あれ意味あったんだって思った。

[misomico]

火垂るの墓できゅうりとかトマト齧ってなかったっけ

[kiku72]

80年代に小学生だったけどギョウ虫検査したわ

[takeishi]

私はとっくに21世紀な2001年頃だったかな、に回虫にやられた事が有ります。一匹だけだったけど、自分の体から生きてニョロニョロする物が出てくるのは結構ホラーですよ（動きはミミズの10分の1も無さそうに弱々だが）

[rider250]

80年代に中国に1年間留学した出身大学の教授が帰国報告会で「何がツラかったかって生野菜が食べられなかったこと。中国人は生野菜食べないんですよ、帰国してガツガツサラダ食べましたよ」と真剣に話してたな。

[dltlt]

糞尿肥料から寄生虫感染があるのは発酵が足りてないときではなかったかな。

[RIP-1202]

子供の頃、野菜洗い用洗剤とか洗濯機とかあったよ。

[nori__3]

下手したら今でも田舎では使ってるかもね。まあどうせ有機肥料の一部は牛糞鶏糞で現在も使われている。

[table]

近代の事は青空文庫が教えてくれる。「三十年も昔（中略）生の野菜がばりばり食べられるということで、何だか別の世界へ来たような」（サラダの謎.1960）「サラダ菜が好きですが生がこわいので」（十八番料理集.1939）

[osaan]

プルースト『失われた時を求めて』にデタラメなものの喩えとして「日本のサラダ」が話題に登る。サラダというのは本来漬け込んだ野菜を食べるもので、生では食べなかったそうな。

[slovary9898]

むしろそこまでして生野菜を食おうと必死なのだから、人間は本質的に生野菜が好きなのではないか（雄山への反駁）

[ultimatebreak]

うんこついたギョウ虫検査シート提出してごめんな

[domimimisoso]

ぎょう虫検査のキューピーの挿し絵なつかしいなあ！

[poko_pen]

要因は化学肥料だけでは無いけど、人糞肥料が感染する引き金に成ってたから、化学肥料、下水道・水洗便所の整備、集団検便・駆虫などの対策によりほぼほぼ壊滅（数%レベルだが）したのは事実

[spark7]

ギョウ虫卵検査も近年廃止になってたのね。そういうの知らん世代が増えると、昔から清潔だったかような歴史改変が起こりそう。

[frantic87]

昔の野菜は雑味が凄くて調理しないと食べられたらもんじゃなかったと聞いた

[HMT_EG]

そもそも生で食える野菜はそんなに無かったのでは。

[turanukimaru]

戦前に生で食べて美味い野菜は薬味としての大根とかとキュウリとかの瓜類、あとは新参者のキャベツ・トマトか。昔の野菜は青臭かった。なお漬物にして寄生虫には感染してたはずなので寄生虫より味の問題だったはず。

[youchins]

O157で菅直人がカイワレ食った話今の若い人は知らんのだろうな

[kurokawada]

清浄野菜の普及について(◆昭和30年03月28日衛発第205号) 　https://www.mhlw.go.jp/web/t_doc?dataId=00ta5703&dataType=1&pageNo=1

[Habatsuka]

人類はいまだに本物の生野菜を知らない。

[hayashikousun]

下肥も熟成させて発酵熱で消毒してからかなり下まで掘って地中に埋めて使うんだが、それでも感染症になるのか。牛豚鶏の糞の肥料有るけど、それ使った畑の野菜を生食すると生肉食った時と同じ食中毒になるのかしら？

[ysync]

「リスクがなくなって」というと言い過ぎなので、疑問符がつくのではないかな。人糞肥料時代は生食のリスクが高かったというのはわかる。

[tweakk]

文脈is何？

[mory2080]

"大根おろしを文献で遡ることができるのは江戸時代．それ以前の鎌倉・室町時代になると陶器の皿の中央に節目をつけたおろし器が出てきたそうです"https://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2019/01/30/144956

[tacticsogresuki]

アク抜きが必要な野菜は別として、生で食べるよりも手間をかけた料理の方が喜ばれたから、態々生で食べる事がなかっただけでは？タケノコだって新鮮ならアク抜き必要なく生で食べるし。