スペインの「生ハム」事情！ | オンラインスペイン語スクール VAMOS(バモス)

本日は、スペインの「生ハム」に関するお話です。 スペインには、たくさんの美味しい食材がありますが、その中でも特に「生ハム」に関しては世界的に有名で、日本におけるその知名度も年々高まっていますね。 スペイン語でハムのことを「ハモン（Jamón）」と言いますが、日本でもレストランやバル、デパートや最近ではスーパーでも「ハモン・セラーノ（Jamón serrano）」や「ハモン・イベリコ（Jamón Ibérico）」という言葉を、耳にするようになりました。 しかし、「ハモン・セラーノ（Jamón serrano）」と「ハモン・イベリコ（Jamón Ibérico）」には、どんな違いがあるのでしょうか？ その答えは、原料となる“豚の種類”の違いです！ 「ハモン・セラーノ」は、通常の白豚で作られた生ハムです。ちなみに、セラーノ(serrano)とは、「山の」といった意味ですので「山のハム」といった

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すべてのイベリコ豚がどんぐりを食べているわけではない。ナッツの香りがする上品な味がするのは高級品の一部だけ。マグロや他の高級肉と一緒で手の温度で脂で溶けるので手で食べてもOK