シングルモルトあかし ポートワインカスクフィニッシュ４年 - Whisky Diary

本日は、江井ヶ嶋酒造のシングルモルトあかし ポートワインカスクフィニッシュ４年 modern malt whisky market 1021をいただきます。 これはいつものリサイクルショップで見つけたものです。 色は赤みを帯びた琥珀色。 香りはあんず、熟した柿、プラムといった赤い系の果実とモルト、そしてアルコール感。カスクストレングスではないが、アルコール度数は50%。 口に含むと酸味が特徴的。スパイシーだが香りで感じたほどのアルコールアタックではない。しばらくして舌が慣れると、麦芽の甘みが感じられるようになる。 ウイスキー：水＝２：１くらいに加水すると、甘みが強まり酸味と五分五分になる。 トワイスアップにすると、香りは弱まるものの熟した赤い果実がよりフルーティーに感じられる。わずかにピートもあるか。味わいはここで甘みが酸味を上回り、ようやく飲みやすくなる。 ロックにすると、甘みがより強ま

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あかしシリーズ気になっていました。今は駒ヶ岳などの本坊酒造に力をいれていますが、そのうち取り組んでみたいと思っています。