植物性代替肉のブームが終了。価格、排出量削減、そして味に立ちはだかる課題

[quick_past]

嫌いじゃ無いけど、普通にお豆腐でええやん。下手に肉っぽさ出さない方が良いよ。味のある焼き豆腐になるだけだし

[hdkINO33]

“もうひとつ、この業界を長らく悩ませている問題がある。それは消費者が植物性代替肉に動物の肉ほどの魅力を感じていない点だ。”