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チームワークを作るもっとも大切な一言とは?世界一のレストラン「noma」 右腕日本人に聞く
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チームワークを作るもっとも大切な一言とは?世界一のレストラン「noma」 右腕日本人に聞く
デンマークの首都コペンハーゲンにある「noma」は、英レストラン誌が選ぶ「世界のベスト・レストラン50」で4... デンマークの首都コペンハーゲンにある「noma」は、英レストラン誌が選ぶ「世界のベスト・レストラン50」で4度にわたり1位を獲得、北欧料理の歴史を変え、デンマークの観光客を約10%増加させたと言われる、まさに「一生に一度は訪れたいレストラン」です。 nomaがここまでの大成功をおさめられた理由は、その「最高のチームワーク」にあります。『チームワーク』と言うと、『性格や意見の一致する良好な人間関係』を思い浮かべる人が多いかもしれませんが、私が考える『いいチームワーク』は、そうではありません こう話すのは、同レストランのCEOピーター・クレイナー氏の下でマネジメントアシスタント/プロジェクトコーディネーターとして働く日本人女性、神尾理沙さん。異なる文化的背景を持つ多国籍のメンバー構成にも関わらず、「最高の瞬間をゲストに届ける」という目標に向かって、全員が一緒に進んでいる感覚があると言います。