清流そばの釣り堀でニジマス釣り。釣ったニジマスは炭火で焼きました。 - 私立文系大学卒会社員が米国株で徐々に収入を得ながらプライベートキャンプ場を作る

自宅から40kmほど離れた場所にある公園に行った。そこは山奥で清流が流れている。 水がとてもきれい。 私は普段は釣りはまったくしないが、今回は釣り堀でニジマスを釣った。 GW直後のためほとんど客はおらず、釣り糸を垂れるといくらでも釣れる。 公園はとても広く、道はどこまでも続いているように思える。 釣ったニジマスはすぐに捌いてもらえる。塩も振ってくれる。バーベキューコンロも安く借りれるのでその場で焼いて食べることもできる。 炭に火をおこし、ニジマスを焼く準備。 炭火で焼くことにより、ニジマスの表面がパリッと焼け香ばしい香りが漂う。魚の水分が適度に落ちる。これによりニジマスの旨みがより一層引き立てられる。 炭火焼きニジマスは独特の食感も楽しめる。じっくりと焼いたことで、魚の身が柔らかく仕上がり、一口食べるごとに豊かな旨みが広がる。 ニジマスの脂ののった味わいは酒の風味を引き立てる。特に、日本酒

[kami3saki]

ニジマスが美味しそうです。