あさりの旨味がギュッと詰まった簡単ボンゴレビアンコのレシピ - はらぺこグリズリーの料理ブログ

今回作りましたのはボンゴレビアンコでございます。 にんにくとオリーブオイル、塩こしょうでシンプルに味を付けたあさりたっぷりのパスタです。 材料・費用 1、パスタ 100g 40円 2、にんにく 1こ 40円 3、あさり 80g 75円 A、オリーブオイル 大さじ1 B、酒 150㏄ C、塩こしょう 小さじ2 計、155円 作り方 1、パスタをたっぷりの水で茹でる。 2、にんにくを刻んでフライパンにオリーブオイルをひく。 3、にんにくを炒め、焦げ目が付いてきたらあさりを入れる。 4、酒を入れて強火で蓋をする。 5、あさりの殻が開いて酒臭さも無くなったらパスタを入れて塩こしょうを入れる。 ↑盛り付けの一例。 ワンポイント！ ・あさりの殻を開けることと、アルコールを飛ばすために強火にします。 あとがき 筆者が幼いころあさりが好きで好きで仕方がなかっ

[go-yatan]

あさりうまいよね。あー、ボンゴレ食べたい。

[yamanone]

意外と簡単そう。

[sander]

ソースの出来上がるタイミングに合わせてパスタを茹でろ、とイタリアンシェフの落合さんが言ってたよーな。ま、それができりゃ苦労はしませんが

[wendy7405]

(~_~;)

[Harnoncourt]

パスタが茹で上がるタイミングで、ちょうどよくアサリに火を通すことができないのよ。

[Honey41]

ビアンコ

[buyamp]

安いなそのアサリ

[htnmiki]

水煮缶詰が有能すぎて生は滅多に使わなくなっちゃった