ふんわり甘い、黒糖レーズンパン - キアラの気まぐれ料理とパン日記

シンプルな丸いレーズンパン、黒糖がアクセント！ スポンサーリンク 丸めただけのシンプルな成型。 簡単と言えば、簡単。 でも、丸め、って習得するまでに結構練習がいるから侮れません。 丸めがちゃんと出来ていないと、パンの仕上がりもやっぱり違う気がします。 という事で、たまには基本に戻って丸いパン。 甘くてふわふわなレーズンパンのリクエストがあったのでレーズンの丸いパンです。 シンプルな丸いレーズンパン、黒糖がアクセント！ 黒糖でアクセント レシピ 材料 生地作り～一次発酵 分割、ベンチ、成型、二次発酵 焼成 焼き上がり まとめ 黒糖でアクセント しっかり甘さを感じつつも、嫌な甘さにならないように仕上げたいので、 黒糖を使います。 黒糖って、そのままだとクドイのですが、パンにいれると良い感じに仕上がります。 消費目的で黒糖を使っていたはずなのに、無くなると物足りなくて、 また購入してしまう…そう

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最近は、なかなか皆さんの記事へお伺いすることができなくなっていますが、暇を見つけては自分のペースで拝読できればと思っています。いつも興味深い内容をありがとうございます。(*^。^*)