株式会社 太郎 代表取締役 田中 力哉さん｜外食経営者インタビュー Featuring Company | 飲食業界情報コラム グルメキャリー 飲食業界・レストラン業界の就職・転職サイト

田中 力哉 – Rikiya Tanaka – 1972年、千葉県出身。大学卒業後、中国の海運会社勤務を経て個人で貿易ビジネスを始める。帰国後、本場の味を伝える中国料理店を千葉に開業するも受け入れられず、都心の出店を計画。2005年、赤坂に「黒猫夜」をオープン。以後、六本木、銀座と出店し、現在3店舗を展開。中国酒の卸販売をはじめウェブショップ、自社農園も運営中。 レストラン運営の枠にとらわれず 次々と新しいチャレンジを続ける クロネコヨル──一度聞いたら忘れられない不思議な響き。大人の夜の街、赤坂・六本木・銀座に店を構える「黒猫夜」の「猫夜」とは、中国語のスラングで夜遊びを意味するのだとか。名物の”百家風鴨舌炒め”をはじめ、ちょっと他では見かけないような本格的な中国郷土料理を求めて、夜な夜な、大人たちがここに集ってくる。 中国で貿易ビジネスを手がけていた田中氏が、飲食未経験で中国料理店を営