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サービス精神が生んだ「乗せない」カツ丼とは?室蘭の老舗「小がねそば」の名物を食らう! | 北海道Likers
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2019年02月22日 公開 | 佐藤 大輔 サービス精神が生んだ「乗せない」カツ丼とは?室蘭の老舗「小がねそ... 2019年02月22日 公開 | 佐藤 大輔 サービス精神が生んだ「乗せない」カツ丼とは?室蘭の老舗「小がねそば」の名物を食らう! 食べる 知る 洞爺・室蘭・登別・苫小牧 サクサクとんかつとふわトロ卵に、ご飯によく合うつゆが絡むカツ丼。 丼片手に「ガッ」とほおばる従来の丼の概念を覆す、室蘭発祥のカツ丼があると聞き、早速現地へ突撃してきました! 「小がね」のルーツは、なんと函館にあり 室蘭市と登別市、さらには苫小牧にものれん分けされた店舗を持つ、地元では古くから市民に親しまれてきた「小がね」。 数あるお店の中で今回お伺いしたのは、創業者を叔父に持ち、現在(有)そばの小がね代表取締役の秦真司さんが経営する、「小がねそば輪西店」です。 ▲もとは小がねが経営する鍋物屋があったという場所をそば店に改修 小がねの創業は昭和34年頃。 函館市でそば店を営んでいた初代が、当時経済成長が著しかった室蘭市の中