グリルで簡単！美味しいアユ塩焼きの作り方｜Honda釣り倶楽部

日本の夏の川釣りを象徴する魚といえばアユ。 アユは「香魚」と呼ばれるとおり、スイカのような甘い香りがし、食べても非常に美味しい魚です。 各地の観光ヤナ（川に設置した仕掛けでアユを獲り、観光客に提供する施設）などで食べることもできますが、自分で釣ったアユなら自宅で楽しめます。また、最近は身近なスーパーの鮮魚コーナーでもアユが購入できることがあります。 食べ方はシンプルな「塩焼き」が一番。 その際、炭火でじっくり焼ければ最高ですが、いくつかのコツを押さえておくことで、家庭のコンロでも絶品のアユの塩焼きが作れます。