もっちり皮が1人前約15円。薄力粉で作った皮で「水餃子」と「モモ風蒸し餃子」を愛でる【ツジメシの付箋レシピ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

たくさんの方にお試しいただいている「薄力粉うどん」。 www.hotpepper.jp 今回は、同じ生地を使ってもっちりの皮を作り「水餃子」にしてみました。自分で作った皮で包んだ餃子は、おいしさも愛らしさもひとしおですよ。 近所のスーパーでは薄力粉1kgで税込み130円ほどで手に入ったので、餃子16個分の皮（薄力粉100g使用）が約13円で作れる計算です。 この薄力粉生地は、少ない水分でもこねやすく、つながりやすく、それでいてもっちり感を出すために「お湯」でこねるのがポイントの1つ。 うどんにする場合は、薄力粉100gに対し熱湯45gで作りましたが、水餃子はそれよりも若干、水分多い方（47～48g程度）がやりやすいようです。（とはいえ、50g以上入れると生地がくっつきやすく扱いづらくなります） 餃子のあんは、セロリとショウガを使った簡単なものをご紹介します。タレは、黒酢としょうゆを混ぜたも

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“薄力粉 100g＋打ち粉用に適量 塩 1g 熱湯 47～48g”

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薄力粉で作るなら半日程度寝かさないと。

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皮づくりは最初面白がってやっていたけど、どう考えても手間と味とお値段が釣り合わないので また買う生活に戻った。 具が多くて皮が足りなくなったときに仕方なく作る程度

[sakahashi]

つくりたいなぁ。日曜日かなぁ。

[UDONCHAN]

よさそう

[blogpants]

暇な時に1人餃子パーティやってしまおうかな！！クイ！！

[robamimim]

これ作ろう！

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お湯の量細かいな

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週末やりたい！