大阪人が愛する「ハリハリ鍋」は、財布に優しく手間もいらず野菜もたっぷりとれるスグレ鍋だった【フカボリ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

鍋のいい季節になってきました！ この時期、うちでよーく登場するのが「ハリハリ鍋」です。大阪の友人に教えてもらったんですが、 財布にやさしい 手間いらず（材料が少ない・作る手順も少ない） 野菜がいっぱいとれる という点が実に気に入ったんですよ。 なにせ基本、必要なものといえば…… たっぷりの水菜と、 しゃぶしゃぶ用の豚肉。そしておつゆの、3つだけ！ たったこれだけなんですが、飽きがこない良い鍋なんです。 実際に作ってみますね！ ハリハリ鍋の作り方 まずおつゆなんですが、今回は3パターンご紹介。 1：簡単にやるなら、白だしを使うのが一番。 白だしは、すごくざっくり説明すると「色の薄いめんつゆ」的なもの、というか。 カツオや昆布などのだしに塩気や甘味を加えて作られており、各社からいろいろなものが発売されています。昆布の味わいが強調されていたり、鶏だしを加えたものがあったり、個性もいろいろ。個人的

[vndn]

クジラが必須パーツだと思ってたが、違うのか。

[mazmot]

豚肉でつくったら、それはハリハリとは呼ばんやろ。ちなみに、ウチの母親は水菜はさっと上げないと美味しくないと、常に子どもたちを急かせていた。だから、hurry, hurry!なのかと思っていた。

[khh1]

大阪の実家ではこれをクジラ肉を使っていないから「ハリハリもどき」と呼んでいた。

[cl-gaku]

鯨が財布に優しい！？と思ってしまった

[tk0707]

この量の水菜なら150円（75円×2袋）、しゃぶしゃぶ豚肩ロースならg100円で300円くらい。いずれも特売レベル。 決して財布に優しくはないかな。独身ならいいけど。それに全く野菜取れてない

[gebonasu30km]

野菜全然取れてねぇ

[pero_pero]

田舎は水菜が安いので、都会の人にマウンティングができる

[nost0nost]

ワイ大阪人　これからもずっと優作鍋最強を主張し続ける　ハリハリ鍋とか雑魚すぎるで

[theta]

びっくりした、今時豪快にクジラを鍋で食うのかと思った！

[question20170711]

水菜の栄養量に懐疑的なんで…

[ustam]

しゃぶしゃぶ用肩ロース豚肉ってそんなに財布に優しかったっけ？

[lsty]

今は鯨以外の肉でやるのか。まあ、材料が替わっても鍋自体が無くならないのはいい事か。脂肪分の少ない牛肉とかだと若干気分が出るかも。

[dubdisco1966]

ハリハリ鍋ってクジラですよ？

[toma_daito]

やりたい

[y-wood]

クジラ→油揚げ→豚　と進化か。うちは油揚げだったが、豚も良いな。

[yyyyyyhhhhh]

わ

[mouseion]

大阪人が愛する？少なくとも生まれてこの方30年一度もそんな鍋に出会った事がないし聞いたこともない。一体どこで大阪人が愛するという言葉が出来たのか由来を知りたいところ。

[UDONCHAN]

はい

[Barton]

ハリハリ鍋って…鯨じゃあなかったっけ？

[necDK]

野菜たっぷりかはともかくとして、美味しそうではある

[table]

しゃぶしゃぶ鍋より浅くどでかい穴が空いてるホットペッパー

[solidstatesociety]

あっさりして落ち着く

[qrli200]

大阪って鍋好きよね。 てっちりもはりはり鍋もあんこう鍋も。 特にふぐは他府県よりも明らかに価格が安い。

[usataro]

これ見て今日はハリハリ鍋にした。最後にお餅入れて食べたらこれもまた美味しかった。

[rocoroco3310]

食べたい

[pikopikopan]

水菜って当たりはずれありません？硬いやつあって、あんま買わない

[witch-doktor]

影響されて今夜のごはんはハリハリ鍋になった。自分にとってのあさイチ料理コーナーがはてブなのかと思い複雑な気持ちになった

[surume000]

やってみたらうまかった（麺つゆバージョン）。シメに蕎麦入れて食ったぜ

[type-100]

実家は昔から豚肉だった。豆腐とかも油揚げも普通に入れてたな。

[katzen_zungen]

はいはい

[kunitaka]

俺もハリハリ鍋は好きやで！でも鯨は刺身が一番旨いから、滅多にハリハリ鍋はやらん。おでんやハリハリ鍋にはコロが不可欠！コロが入ってないと魅力半減でガッカリする。

[ipinkcat]

はりはり鍋は鯨なのでは...と思ったけど、こっちも美味しそうだからやってみたい。

[kote2kote2]

これは、、、オレみたいな貧乏人にはいいけど普通の人は物足りなくない？

[ShigeakiYazaki]

江戸の水菜は高くて鮮度がアレやんなで

[perl-o-pal]

早速作ってみた。水菜とかこれまでかった記憶なかったがめっさ安かった。

[masadream]

いいよねーハリハリ鍋。一人暮らしの頃すごくよく食べてた。

[goto3121haru]

まだ食べたことがない。

[ton-u]

これからの冬に最高のお鍋料理を食してみたい。ハリハリという言葉さえ知らなかった。

[hirorock]

ハリハリしたい