「クラフトビールを高く売るプロジェクトを始めます」元物理の先生→交通事故で一度業界を引退した異端児が提案する、絶品の限定ビールの味 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

▲ビールを高く売るプロジェクト「999heads」の第1号ビールはこちら（写真提供：田上さん） 「このプロジェクトの目的は、高い価値のビールを高い価格で売ること」 2021年5月6日。クラフトビール好きには有名なビール職人、東海道ビールの田上達史（たのうえ・さとし）さんがスタートさせた会員制のプロジェクト999headsのWEBサイトは、こんな刺激的な文章で始まっている。 999heads.com 「このプロジェクトの目的は、高い価値のビールを高い価格で売ることです。ビール職人たちが技術のすべてを注ぎ込んだビールのみを販売します」 ▲「飲みたいビールが無かったので、自分でつくった」という田上さん。2016年につくった醸造所「風上麦酒製造」が業界にセンセーショナルなインパクトを与え、コアなクラフトビールファンの話題に。その後、交通事故で引退を考えるも、「東海道BEER川崎宿工場」のプロジェク

[WhiteWillow]

ここ5年程度のスパンで見るとクラフトビールは収益性が悪化していて、高級志向でなくとも非常に高価になった。それでも新規参入は増える一方で、いつか大きく崩壊しそうで不安。

[raimon49]

こういうブルワリーに併設されてるパブやタップルームって、カウンターからタンクとかの設備が覗けるだけじゃなく実際に仕込んでたりして、文字通り造り手の顔が見えるのが凄く楽しいんだよね。いつか行きたい。

[nagapong]

たまに高いやつあってもいいけど、ビールはいつでも気軽に手に取れるものであってほしい。てか値段以上に、「これを逃すともう飲めない」ビールが多すぎて辛い。体感で輸入銘柄の七割くらいは一度きりの少数輸入。

[protein_man]

美味しいビールをゆっくり飲むスタイルが好きだから多少高くてもかまわないので良いのを作って欲しい。応援

[plank]

「元物理の先生→交通事故で一度業界を引退」で分かった

[usutaru]

サロンぽいビジネスモデルも悪くないけど、ビール好きはあんまりこういうの構ってられない位忙しいの。勝手にやってちょうだいって感じ。

[hachibeechan]

1600円、クラフトビール好きならPONと出す値段よ。美味しければ

[okidate]

全て読んでないけど...何事も原価だけじゃなくて技術料や企画料って考え方、付加価値っていうのを認めていかないと色んなものが衰退するよね。変に「かさましだ！ぼったくり！」みたいな考え方が広がって欲しくないね

[uunfo]

ここまでカッコつけておいてスペルミスは…

[agrisearch]

「クラフトビール好きには有名なビール職人、東海道ビールの田上達史（たのうえ・さとし）さんがスタートさせた会員制のプロジェクト999heads」

[world24]

飲み放題文化はいかんな。質が下がる。あとクラフトビールは同じものには二度と出会えないと思った方がいい。レギュラー品でも味変わっちゃう。

[taiyousunsun]

原料全部輸入なのは痛いよね

[gcyn]

『高品質のビールをつくってもそれに見合った適正な価格で売れない、儲からない、現在のビール業界の問題を背景に、より美味しいビールが楽しめる未来のために始めた』

[behuckleberry02]

志は共感する。選択肢があるのは幸福なこと。あとは味の好みが合うことを祈る。

[n_y_a_n_t_a]

“その場合、事業自体が赤字でも、まずは地ビールが話題になれば良しとされ、質と価格を高める努力がされてこなかった。”これは怒る人多そう

[nomitori]

高いといってもビール好きなら普通に出しそうな絶妙な値付けね。輸入ビールだともっと目玉飛び出るくらい高いビールあるもんな…（長期熟成しててハイアルだったりするけど）。ホップはフレッシュじゃないだな…

[HOFMANN]

IPAとかじやなくてピルスナーなんだ。逆に飲んでみたい