レンチン料理のプロにひき肉料理のコツを聞いたら、ジューシーなメニューが簡単に作れてしまった【ガパオライス ハンバーグ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

電子レンジで食材を調理したら加熱し過ぎてパサパサ、あるいは時間が足りず一部が冷たい……なんてことありませんか？ こんにちは。飯炊屋カゲゾウです。 電子レンジ調理というと、レシピがないときにW数と加熱時間をどう設定していいかわからず、「料理の温め直しにしか使っていない」という状態でした。 しかし、電子レンジレシピに詳しい料理研究家のしらいのりこさんにご指導いただき、実際に調理したことで、その魅力に開眼！ 皆さまにもレシピやコツを共有させてください。 ※本記事では電子レンジのW数はすべて600Wを想定しています。 目玉焼き付き！ レンチンガパオライス しらいのりこさん（以下、敬称略）：今回は豚のひき肉を使ったレシピを3つご紹介します。ひき肉って電子レンジ調理にすっごく向いている食材なんですよ。 ──えっ、そうなんですか？ しらい：1枚肉や塊の肉だと加熱ムラができやすいんですけど、ひき肉は最初か

[warulaw]

へー。重さとレンジ加熱時間の概算はありがたい。自分のレシピの時も使わせてもらおう//この人お手軽レシピっぽいけど、すごく実験して出してる知見だよ。

[fujitaweekend]

しらいのりこさんクラスを馬鹿にしてるコメントのなにもわかってない感がすごい

[uk_usa_tv]

“600Wの場合、100gの材料は2分加熱” 知らなかった。ありがとう。「大体4分加熱したらひと混ぜする」はなんとなく体感で会得してた。

[blackshadow]

手軽で良さげ。今度やってみよ

[brusky]

“「600Wの場合、100gの材料は2分加熱」というのが目安”“「4分以上加熱するときは一度混ぜる」”

[brimley3]

適当にやる方は失敗しやすいと思います。ちゃんと計量すると、失敗する確率はてきめんに減ります。なので、細かい人のほうが実は電子レンジ調理に向いているとも言えるんですよね。←ほう。

[tourmalinecatseye]

目玉焼きをｗｗｗレンジでｗｗｗｗ作ってプロｗｗｗジューシーｗｗｗｗせめて別の料理名使ってｗｗ

[htnmiki]

1人前で作るときはどうすればいいの？　→　1人で食べきればそれが1人前になる（そんなこと書いてない）

[tukanpo-kazuki]

電子レンジでできるのはせいぜい「蒸し」まで。タイの目玉焼きは油で揚げ焼きして白身をカリカリにするもので、電子レンジじゃ不可能。

[cinefuk]

"「600Wの場合、100gの材料は2分加熱」というのが目安になります。例えば今回のガパオライスはひき肉が200g、玉ねぎが100gです。パプリカが1/2個で50gぐらいとすると、材料は合計350g。なので、だいたい「7分」"