築地から最高にうまいマグロをお取り寄せして上手に解凍する方法 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

自宅でこんなマグロが食べれたら 近所に評判の居酒屋があります。そこの看板メニューは刺身です。 どれを食べてもプリプリで、さらに分厚くカットされているので、食べ応えもあり、お酒がいくらでも進んでしまいます。 とくにマグロの刺身がおいしくて、私はあの味をもとめて何度か足を運びました。 常連客から「ここのマスターは定期的に築地に仕入れに行っているんだよ」と教えてもらったのはその後のことでした。 新鮮なマグロを築地から仕入れて販売している方がいる。メインの市場は豊洲に移転しましたが、築地には今でも場外市場が残っています。 築地は観光客の食べ歩きや手軽な買い物スポットだと思われているようですが、実はプロもいまだに築地に足を運んでいるのです。 お取り寄せを営んでいるのは、築地周辺で長くお店をやっていた方です。 聞けばこのご時世もあいまって、一気に業態変更されたんだとか。 実店舗から通販への挑戦はまだ始

[koonya]

先日手巻き寿司用に南のサク買ったら二歳児が巻くことなく手づかみで殆ど食べてしまった。うまいよな。しかし家族のぶんも残してほしかったぜ。。

[interferobserver]

“尿酸値13の痛風持ち。足を引きずりながら飲み屋の取材をしてます。” お大事にね…

[mopx]

“尿酸値13の痛風持ち”あの結晶は足に悪さをするだけでなく、腎臓が早くダメになるので投薬治療しましょう。

[snowcrush]

なにか特殊なテクニックがあるかと思ったら冷蔵庫で解凍するだけでいいのか…。/ 刺し身は種類によっては分厚い方が美味いよ。逆にふぐ刺しとかは薄いほうがいいけどね。

[Hawaii0177]

冷蔵庫でやるのか。覚えておこう

[e-keisatsu24]

ピチットでくるんで冷蔵庫解凍すれば、いい感じになる。

[nuance]

アルカリ性食品をたくさん食べてくださいね

[HOFMANN]

冷蔵庫で解凍するんだ